EN
تعتبر طريقة عمل سلطة العدس شهية للغاية ومفيدة ايضامثلها كباقي البقوليّات، يحتوي على كمية دهون منخفضة وكميّة كبيرة من البروتينات والألياف،وتشتمل البقوليات على الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك، البيريدوكسين، البيوتين، وحمض الفوليك وكوبالامين، التي تساع على مواجهة الخلايا السرطانية.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل سلطة بالعدس بطريقة مختلفة ومميزة؛ حيث ان إضافة العدس إلى السلطة يضفي عليها نكهة لذيذة، كما يحولها إلى وجبة غنيّة ومشبعة.
ويطبخ العدس في الشرق الأوسط بكل أنواعه ويدخل في مكونات العديد من الأطباق المختلفة: الشوربات، مع الأرز، الغموس، او مع الكشري، ولكن سنقدم في السطور التالية طريقة عمل سلطة العدس بالتفصيل.
طريقة عمل سلطة العدس
مكونات طريقة عمل سلطة العدس :
1 كوب من العدس البني مسلوق
1 حبة من الطماطم المتوسطة الحجم، مفرومة
2 حبتين من الخيار، مفرومة
1/2 حبة من الفليفلة الحمراء مفرومة
1/2 حبة من الفليفلة الصفراء مفرومة
1/2 حبة من الفليفلة الخضراء مفرومة
1/2 كوب من النعناع الطازج مفروم ناعم
للتتبيلة:
1 ليمونة، معصورة
1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الكمّون
1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة الناشفة
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الجاف
زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة عمل سلطة العدس
1- كأي نوع سلطة آخر، نقوم بخلط كل المكونات، و نضيفالتتبيلة قبل تقديم سلطة العدس مباشرةً.
2- لا تضيفي الملح للعدس أثناء السلق، حتى تنضج حبّات العدس أسرع
