EN
تعتبر طريقة عمل رقائق بذور الكتان بالسمّاق، وهيرقيقة ومقرمشة، بالإضافة إلى أنهاوصفة صحيّة ولها مذاق مميز وشهي للغاية، وفيالسطور التالية نقدملكم طريقة عملرقائق بذور الكتانبالسماق بالتفصيل.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة رقائق بذور الكتان بالسماق، والتيتتمتع بطعم لذيذ، ويمكن تقديمهامع اللبنة الحامضة أو سلطة الحمص اوبابا غنوج، وتحتوي رقائق بذورالكتان بالسماق على كميةمنخفضة من الكربوهيدرات، إلا انه مليء بالدهون المفيدة والألياف.
طريقة عمل رقائق بذور الكتان بالسمّاق
مكونات طريقة عمل رقائق بذور الكتان بالسماق :
1 كوب من مطحون بذور الكتّان
1/4 كوب بذور كتّان صحيحة
1 ملعقة صغيرة سمّاق
1 ملعقة طعام سمسم
1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج، مفروم ناعم
رشة ملح
1/2 كوب من الماء
طريقة عمل رقائق بذور الكتان بالسمّاق
1- نحمّي الفرن على حرارة 120 درجة مئوية.
2- نخلط جميع المقادير، ونترك الخليط مدة 15 دقيقة حتى يمتص مطحون بذور الكتان كامل كمية الماء.
3- نضع ورقة خبز على صينية الفرن.
4- نفرد الخليط بشكل متساوي على الصينية، ونقطّع الخليط مربعاتباستخدام السّكين (هذا ليسهّل عملية التقطيع لاحقًا).
5- نخبزها في الفرن لمدة 35-45 دقيقة على الرف المتوسط، ونخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قليلًا مدة خمس دقائق.
6- نكسّر رقائق بذور الكتان بالمساق لمربعات، و نطفئ الفرن و نعيد ادخال الرقائق إليه لعشرين دقيقة إضافية، هذا سيجعلها مقرمشة أكثر.
