EN
تعد طواجن اللحوم من الأطباق الرئيسية التى تتواجد على الموائد خاصة عندما يجتمع أفراد الاسرة أو فى المناسبات والعزومات، ومن باب التجديد يمكنك تجربة الأكلات التونسية مثل طاجن اللحم التونسي.
نقدم لكم طريقة عمل طاجن اللحم التونسي بخطوات الشيف شربيني مقدمة برنامج الشيف من قناة سي بي سي سفرة.
مقادير طاجن اللحم التونسي:
لحم مفروم
بطاطس
كزبرة خضراء
بقدونس
10 بيضات جبنة مبشورة
بصل
ثوم
مكعب مرقة
بهارات
ملح
فلفل أسود
سمـنة
طريقة تحضير طاجن اللحم التونسي:
* افرمي بصل وثوم ثم ضعيهم في طاسة بها سمنة على النار وضيفي اليهم مكعب مرقة وقلبيهم حتى يصبح لونه ذهبي وضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه بني وضيفي ملح وفلفل وكزبرة خضراء وبقدونس مفرومين
* قطعي البطاطس مكعبات صغيرة واقليها في زيت غزير ساخن وضيفي البطاطس المقلية الى اللحم المعصج وانقلي الخليط الى طاجن فرن وصبي عليه البيض المخفوق مع بهارات ورشي على الوجه الجبنة المبشورة وادخليه فرن ساخن حتى ينضج ثم قدميه
