EN
تعتبر طريقة عمل كبة الرز او كما تعرفي في دول الخليج وسوريا كبة حلب هي من اشهي طرق عمل الكبة، وهي وصفة مثالية لمن يعانونمن حساسية القمح او ممن اختاروا عدم ادخال الجلوتين (بروتين القمح) في نظامهم الغذائي.
إقرأ ايضا |بأسهل الخطوات.. طريقة عمل كبة البرغل المقلية
وقد الشيف سنان بطرس طريقة عمل كبة الرز؛ حيث يتم صناعتها من الارز، ويمكن إعدادها في المنزل بخطوات سهلة وأقل التكاليف، وفيما يلي سنقوم بنقل الوصفة لكم بالتفصيل..
طريقة عمل كبة الارز
مقادير طريقة عمل كبة الارز
2 كوب ارز قصير الحبة
2 1/2 كوب ماء
ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة نشا
ملح
للحشوة:
ملعقة كبيرة زيت
بصلة متوسطة مفرزمة ناعم
250 غم لحمة مفرومة ناعم
1/2 ملعقة صغيرة من كل من القرفة والبهار
ملح وفلفل اسود
1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم
1/2 كوب زبيب او اقل حسب الرغبة
طريقة عمل كبة الأرز :
- يسلق الارز بالماء والملح والكركم لينضج وسيكون غير مفلفل ومائل للزوجة.
- يهرس بماكينة فرم اللحم او بهراسة البطاطا اليدوية جيدا.
- تحضر الحشوة بتحمير البصلة واللحم بالزيت ثم اضافة البهارات والزبيب والبقدونس وتترك لتبرد تماما.
- يؤخذ كرات بالحجم المرغوب من العجينة وتكور من الوسط بشكل يسمح بوضع الحشو وتغلق جيدا.
- نكمل باقي الكمية كبة الأرز وتقلى بزيت غزير، ثم تقدم.
