EN
الصيادية أكلة بحرية يقدمها الشيف نعيم المصري مع صلصة البقدونس، وتحريرها الله ى 30 دقيقة.
المكونات والمقادير
المكونات: سمك بحري إي نوع ليس مهم النوع أو سمك فيليه حسب الرغبة
نصف كغ أرز بسمتي منقوع ومغسول
ليمون مبشور
ثوم مهروس حسب الرغبة
بصل للصيادية مقطع جوانح
البهارات:
ملعقة كبيرة بهار السمك موجود عند العطار
كمون
ملح حسيب الرغبة
حبة لومي
عود قرفة
زنجبيل
هيل
ماجي بودرة ضروري أو مكعبات
طريقة التحضير:
نضع السمك في إناء حتى نتبله في الكمون والليمون والملح والثوم وبهار السمك ونتركه القليل من الوقت حتى يتشرب التتبيلة في طحين متعدد الإستخدام نغطس السمك ونقليه حتى يأخذ اللون الأشقر المايل للأحمرار
أرز الصيادية :
زيت نباتي في طنجرة ونضع فيها البصل المقطع لجوانح حتى يأخذ اللون البني الغامق ثم نضع عليه البهارات ملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة بهار السمك وعود القرفة والهيل وعود الزنجبيل المجفف ونحمسها قليلآ ونضع فوقها الأرز والماء حتى نغمر الأرز وحبة اللومي والماي البودرة ونغطيها على نار هادئة لمدة ٢٥ دقيقة
طريقة عمل صلصة البقدونس
نحتاج إلى :
بقدونس مفروم ناعم
نصف فص ثوم مهروس
لبن رائب
طحينية
ملح حسب الرغبة
والقليل من الليمون
وألف صحة وهنا وعليكم بالعافية
