EN
تعتبرطريقة عمل جاليت بالجبنة النابلسيةمن أشهر الفطائر الفرنسية وهي فطيرة سهلة لا تحتاج إلىالكثير منالمكوناتأوالتكاليف، ويمكنتجهيزهافي المنزل بخطوات بسيطة.
اقرأ أيضا |طريقة عمل فطائر الجبنة بالبقدونس
وقدم الشيف سنان بطرسطريقة عمل جاليتبالجبنةالنابلسية، وهي وصفةلا تحتاج أي قوالب خاصة؛ حيث أن عجينة الجاليت غنية ويمكن استخدامها فيأينوع فطائر حلوة او مالحة.
طريقة عمل جاليت بالجبنة الفرنسية
مقاديرطريقة عمل جاليت بالجبنة الفرنسية
1/2 2 كوب طحين
ملعقة طعام سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 اصبع زبدة باردة جدا مقطعة مكعبات
100 غم جبنة كريمية
2 ملعقة طعام لبن
الحشوة:
200 غم جبنة نابلسية
كوب موزاريلا مبشورة
بيضة
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب نعنع مفروم
للوجة:
2 ملعقة طعام كريما
ملعقة طعام سمسم محمص وحبة البركة
طريقة عمل جاليت بالجبنة الفرنسية
1- في محضرة الطعام نضع الطحين والسكر والملح والزبدة والجبنة، وندير المحرك بشكل غير مستمر لتتحول إلى فتات كالرمل.
2- يضاف اللبن وتلملم على بعضها لتصبح عجينة متماسكة تغلف بنايلون، وتترك لترتاح وتتماسك في الثلاجة مدة ساعة.
3- يحمى الفرن الى 180 مئوي او 350 ف .
4- تحضر ورقة خبز كبيرة وترش بالطحين، وتفرد عليها العجينة بشكل دائري بسماكة 3 مل.
5- تخلط مكونات الحشوة وتوضع في وسط العجينة مع ترك حوالي 3 سم من الحواف فارغ
6- تطوى الحواف على الحشوة، ثمترفع الورقة على صينية خبز.
7- تدهن الحواف بالكريما وترش بالسمسم وحبة البركة، وتخبز حوالي 25- 30 دقيقة لتصبح ذهبية، وتقدمفطائر جاليتبالجبنةالنابلسية مع الشاي
