فيتامين ب 11

لا يستطيع الجسم تكوين أو تخزين حمض الفوليك ، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب 11.إذا لم تحصل على ما يكفي منه ، فلن يستغرق الأمر سوى بضعة أشهر قبل أن تصاب بنقص حمض الفوليك.أظهرت الأبحاث أن 10-25 بالمائة من السكان يعانون من نقص حمض الفوليك.

فوائد حمض الفوليك

نحن بحاجة إلى الفيتامين ليس فقط من أجل نظام مناعة صحي ، ولكن أيضًا لنظامنا العصبي.يشجع حمض الفوليك أيضًا على إنتاج خلايا الدم الحمراء ويقلل من الهوموسيستين (الأحماض الأمينية) في الدم.مع ارتفاع مستوى الهوموسيستين في الدم ، يكون خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أكبر.أخيرًا ، يحسن فيتامين ب 11 الذاكرة والتركيز ويقلل من التعب.

أعراض

هناك عدة علامات لنقص حمض الفوليك يجب أن يكون الناس على دراية بها.بعض العلامات هي انخفاض الشهية ، وفقر الدم ، وفقدان الوزن ، والتعب ، واضطرابات الأمعاء أو حتى الاكتئاب.إذا تعرفت على هذه الأعراض ، فتأكد من تحديد موعد مع طبيبك.يمكن للطبيب إجراء فحص دم بسيط لتحديد ما إذا كنت تعاني من نقص حمض الفوليك أو إذا كان هناك شيء آخر يحدث.

نصائح

• الماء هو أكبر عدو للفيتامينات الموجودة في الخضار.لا تنقع الخضار المقطعة في الماء أبدًا.
• استخدم أقل قدر ممكن من الماء أو البخار أثناء التحضير.بهذه الطريقة ، ستفقد أقل كمية من الفيتامينات.
• هل تشتري خضروات مقطعة مسبقًا؟ثم انتبه للتاريخ.أعذب ، كان ذلك أفضل.
• لا تترك كيسًا مفتوحًا من الخضار في الثلاجة لفترة طويلة.
• قم بطهي البطاطس المخبوزة مع إزالة قشرتها.تظهر الأبحاث أن البطاطس المقشرة تحتفظ بالفيتامينات لفترة أطول.
• اصنع صلصة أو صلصة من سائل الطهي.يمكن الاحتفاظ بالفيتامينات المتسربة في الماء بهذه الطريقة.