لأمهر الشيفات طريقة عمل المعمول

مقادير معمول للشيف أميرة شنب

3 كوب دقيق
سميد
1 كوب دقيق ابيض
نصف كوب سكر ابيض
3 ملعقة لبن بودرة محلب مطحون أو ملعقة ريحة كحك
ملح
400 جرام زبدة سائلة أو كوب
ونصف سمن
نصف ملعقة خميرة في قليل من الماء الدافئ
نصف ملعقة سكر
3 ملعقة ماء زهر ماء حسب الرغبة

للحشو
تمر مفروم
زبدة
قرفة

طريقة تحضير معمول

* يخلط السميد مع السكر واللبن وريحة كحك ورشة الملح والزبدة ويبس

* ويترك ليرتاح لمدة 24 ساعة

* تذوب الخميرة في الماء والسكر

* ثم تضاف للعجينة وماء الورد ويقلب ثم يترك ليختمر قليلا

* ثم يضاف الدقيق الأبيض

* للحشوة تسخن الزبدة وتضاف القرفة والتمر

* توضع العجينة في قالب المعمول وتحشى بحشوة التمر أقراص المعمول

* تدخل الفرن 220 لمدة 10 دقائق

* وتزين بسكر بودرة