EN
تعتبر طريقة عمل فتة السبانخ من أشهر الوصفات بالعالم العربي، وغالبا ما تحتوي على الخبز المقلي أو المحمص و يوضع عليه صوص من اللبن، ويمكن تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف وطريقة سهلة.
إقرأ ايضا |فوائد لا تعلمها عن تناول السبانخ
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل فتة السبانخ، لأننا بموسم السبانخ، وهي ايضا وصفة مفيدة تحتوي على الحديد، وهي أيضا مناسبة لمن يتبعون حمية غذائية، ومفيدة للغاية للأطفال وكبار السن، ومن يعانون من الأنيميا.
طريقة عمل فتة السبانخ
مقادير طريقة عمل فتة السبانخ :
كيلو من أوراق السبانخ مغسول ومفروم خشن وجاف
2 ملعقة طعام زيت
250 غم لحم مفروم ناعم
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
رأس ثوم مقشر ومهروس
كوب كزبرة مفرومة ناعم
عصير 3 ليمونات
ملح، فلفل اسود
كوب مرق دجاج
1/2 ملعقة صغيرة بهار
كيلو لبن مصفى من الماء جيدا
رغيف كبير خبز مقطع مكعبات ومقلي او محمص
صنوبر مقلي او محمص للتزيين
حبات من الرمان للتزيين
طريقة عمل فتة السبانخ :
1- يسلق السبانخ بالماء حتى يذبل ويصفى جيدا من الماء
2- في مقلاة تقلب البصلة بالزيت لتذبل، ثم يضاف اللحم ويقلب حتي ينضج ويضاف الملح والبهارات.
3- يضاف السبانخ ثم مرق الدجاج وتترك حتي تتسبك على النار الهادئة 5 دقائق.
4- تفرم الكزبرة مع الثوم جيدا
5- يخلط اللبن مع نصف كمية الكزبرة والثوم وقليل من الملح .
6- في صحن التقديم يفرد الخبز ثم السبانخ مع اللحم وهو دافئ ثم اللبن، وتزين ببقية فتة السبانخ بالكزبرة والثوم والصنوبر والرمان، ثم تقدم.
