الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

لماذا البيض البني أغلى من الأبيض؟ اعرف السر

البيض البني والابيض
البيض البني والابيض

كشفت مديرية الطب البيطري بالقاهرة سر ارتفاع البيض البنى عن البيض الأبيض، وحقيقة أن الأخير ذو جودة أقل.


وقالت المديرية إن البيض ذا القشرة البنية أعلى سعرًا من البيض ذي القشرة البيضاء، ويرجع السبب فى ذلك إلى أن الأنواع المستخدمة فى إنتاج السلالات التجارية المنتجة للبيض البنى أثقل وزنا من نظيرتها المنتجة للبيض الأبيض.


وأكدت أن ذلك يؤدى إلى زيادة كميات الأعلاف المستهلكة واللازمة لإنتاج البيض البنى، مما ينعكس أثره على سعر بيع البيض.


وأوضحت المديرية أن الاعتقاد بأن ارتفاع السعر راجع إلى الجودة، فهذا اعتقاد خاطئ.


في سياق آخر، نظمت المديرية ندوة إرشادية في قطاع الشهيد شريف السباعي التابع للإدارة العامة للأمن المركزي بالقاهرة عن سلامة الغذاء بالتعاون بين الدكتورة أماني محمد نجم، مدير الإدارة البيطرية بحي غرب مدينة نصر، والمقدم أحمد الباز، رئيس وحدة التعيينات بالقطاع.


وتم التأكيد على سلامة مصادر الغذاء من لحوم ودواجن وألبان ومنتجاتها وبيض وأسماك وسلامة الحفظ والتداول والتعامل قبل وأثناء وبعد الطهي.


ألقى الندوة الدكتورة ندا ضياء الدين عبد الحميد، من أطباء الإرشاد بالإدارة، بحضور رئيس وحدة التعيينات بالقطاع وعدد من الضباط والأمناء بالقطاع والمجندين العاملين بمطابخ القطاع.