EN
الفول الأخضر من الأطعمة الصحية و التي تحتوي على العديد من الفيتامينات و العناصر الغذائية الضروروية التي يجتاجها جسم الأنسان، لذا قدمت الشيف سارة عبد السلام، خبر صفحتها الرسمية على موقع التواضل الأجتماعي الفيسبوك، طرق متنوعة لإستخدام الفول الأخضر مع مختلف الوصفات.
طاجن لحمة بالفول الأخضر
المقادير
كيلو لحمة مكعبات
كيلو فول أخضر مقشر
بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
حزمة كزبرة مفرومة
2 كوب طماطم مفرومة
ربع كوب عصير ليمون
كوب مرقة
2ملعقة كبيرة صلصة
سمنة
زيت
ملعقة صغيرة بهارات لحمة
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
اقرأ إيضا..
طريقة التحضير
في ووك ساخن على النار نضع السمنة والزيت ثم نضع اللحمة تتشوح ثم نضيف الفول الأخضر ونقلب ثم نضيف البصلة والثوم حتى يأخذوا لون ذهبي ثم نضع الطماطم والصلصة والكزبرة والمرقة والتوابل كلها ونقلب ثم نضع الخليط في طاجن وندخله فرن ساخن حتى تمام النضج ويقدم.
أرز بالفول الأخضر
المقادير
3 كوب أرز بسمتي
2 كوب فول أخضر مقشر
ربع كيلو لحمة مفرومة
بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة زعتر فريش مفروم
ربع كوب عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة صلصة
6 كوب مرقة
سمنة
2 ورق لاورا
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة زعفران بودر
ملعقة صغيرة بابريكا
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
في ووك ساخن على النار نضع السمنة ثم نشوح اللحمة المفرومة حتى تتكرمل ثم نضيف البصلة والتوابل والزعتر والثوم ونشوحهم مع اللحمة المفرومة ثم نضيف الصلصة والفول الأخضر وعصير الليمون والأرز ونقلب سريعًا ثم نضع المرقة ونترك الأرز على النار حتى تمام النضج ويمكن عمل نفس الوصفة بدون لحومة وتقدم بالهنا والشفا
سلطة الفول الأخضر
المقادير
2 كوب فول أخضر مقشر
1 فلفل رومي أحمر مكعبات
1 فلفل رومي أصفر مكعبات
1 فلفل رومي أخضر مكعبات
1 فلفل أحمر حار شرائح
نصف كوب شبت مفروم
جزرة مبشورة
قطعة زنجبيل صغيرة مفروم
كوب طماطم شيري أنصاف
نصف كوب عين جمل
قطعة جبنة فيتا
(الدريسينج) ربع كوب عصير ليمون
زيت زيتون
ملعقة صغيرة كمون
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير
في بولة نضع كل المكونات ماعدا الجبنة ثم نضع الدريسينج ونضع على الوجه الجبنة وعين الجمل ونضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم وتقدم بالهنا والشفا
(لعمل الدريسينج)في برطمان نضع كل المكونات ونرج جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا
شوربة الفول الأخضر
المقادير
نصف كيلو فول أخضر مقشر
2بصل مفروم
كوب طماطم مبشورة
2فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
ملعقة صغيرة سكر بني
زبدة
كوب كريمة طهي
لتر ونصف مرقة
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
(للتقديم) عيش باجيت مقطع شرائح ومحمص
طريقة التحضير
فى حلة على النار نضع القليل من الزيت والزبدة ثم نضيف البصل ونشوحه ثم نضع السكر والزنجبيل والثوم حتى يدبل ثم نضيف الفول الأخضر ونقلب ثم نضع الطماطم والمرقة والتوابل كلها ونقلب وعند تمام النضج نرفع الشوربة من على النار ونضع كريمة الطهي ونضربها بالهاند بلندر حتى يصبح قوام كريمي وتقدم.
