EN
إن القيمة الغذائية للكوارعتكمن فيأنهاعبارة عن بروتين سهل الهضموالامتصاص، وتعتبر الكوارع هيمفاصل العجل أو الخروف ، حيث ان المفاصل غنية بالمادة الجيلاتينية والتي تحمل كل القيمة الغذائيةللكوارع .
السعرات الحرارية في الكوارع المسلوقة
يمنحك تناول الكوارع جانب العناصر الغذائية المفيدة الأخرى للجسم والفيتامينات اللازمة لعلاج الكثير من الأمراض دون زيادة كبيرة في الوزن ولكنها تحتوي على بعضالسعرات الحرارية في الكوارع المسلوقة.
قالت الدكتورة جيهان الدمرداش استشاري التغذية العلاجية، أنالسعرات الحرارية في الكوارع المسلوقة يتمالاستفادة منها عبرنقع العظام و سلقهافى الماء مع إضافة الخل يعد وسيلة لزيادة القيمة الغذائية في شوربةالكوارع.
وتابعت الدمرداش، أنالسعرات الحرارية في الكوارع المسلوقة فيالمعادنمثل الكالسيوم والفوسفور والماغنسيوم لذلك شوربة الكوارع أعلى فى القيمة الغذائية من شوربة اللحم أو الدجاج.
وتابعت الدمرداش، أنالسعرات الحرارية في الكوارع المسلوقة فيالمعادنمثل الكالسيوم والفوسفور والماغنسيوم لذلك شوربة الكوارع أعلى فى القيمة الغذائية من شوربة اللحم أو الدجاج.
وقالت استشاري التغذية العلاجية، إنالسعرات الحرارية في الكوارع المسلوقةوسيلة للحصول على بروتين سهل الهضم والامتصاص عالى القيمة الغذائية.
وأضافت أنالسعرات الحرارية في الكوارع المسلوقةتبلغ في الطبق متوسط من شوربة الكوارعنحو 150 سعرحراري،ويحتويكل 100 جرام من الكوارع على 135 سعر حرارى، 5 جرام دهون و20 جرام من البروتين سهل الهضم.
الكوارع والرجيم
وقد يساعد مرق العظام على إنقاص الوزن؛ حيث انالكوارع والرجيميحتوي على نسبة عالية من البروتين ، مما يساعد الجسم على الشعور بالشبع لفترة أطول ويدعم تقييد السعرات الحرارية.
نسبة الدهون في الكوارع
وعن نسبة الدهون فيالكوارعفهي ساق الخروف أو الماشية وهي مصدر للجيلاتين الذي قد يتحلل إلى كولاجين في الجسم. هذا مهم بشكل خاص للمفاصل.
وقالت الدكتورة جيهان الدمرداش استشاري التغذية العلاجية، أن نسبةالدهون فيالكوارعيتمالاستفادة منها عبرنقع العظامو سلقهافيالماء مع إضافة الخل يعد وسيلة لزيادة القيمة الغذائية في شوربةالكوارع.
وتابعت الدمرداش، أننسبةالدهون فيالكوارعفيالمعادنمثل الكالسيوم والفوسفور والماغنسيوم لذلك شوربة الكوارع أعلى فى القيمة الغذائية من شوربة اللحم أو الدجاج.
وتابعت الدمرداش، أننسبةالدهون فيالكوارعفيالمعادنمثل الكالسيوم والفوسفور والماغنسيوم لذلك شوربة الكوارع أعلى فى القيمة الغذائية من شوربة اللحم أو الدجاج.
وأشارتاستشاري التغذية العلاجية، إلى إننسبةالدهون فيالكوارعوسيلة للحصول على بروتين سهل الهضم والامتصاص عالى القيمة الغذائية.
وأضافت، إلى أننسبةالدهون فيالكوارعتحتوي كل طبق متوسط الحجم على نحو 150 سعرحراري،ويحتويكل 100 جرام من الكوارع على 135 سعر حرارى، 5 جرام دهون و20 جرام من البروتين سهل الهضم.
فوائد الكوارع
فوائد الكوارععديدة فهي تحتوي شوربة الكوارع على عناصر غذائية مهمة أخرى خاصة المعادن المشتقة من هذه الأنسجة هذا قد يجعل الكوارع مكملا غذائيا مفيد لكثير من الناس، وفيما يلي سنقومبذكر أبرزفوائد الكوارع.
وذكرت دراسة أجريت عام 2016 في مجلة التغذية، انفوائد الكوارع تأتي منتأثيرات الكولاجين من النوع 2 لدى الأشخاص الذين يعانون من أعراض التهاب المفاصل في ركبهم جاء الكولاجين من النسيج الضام للدجاج.
البروتين في الكوارع
ويميل البروتين في الكوارع لعلاج مشاكل الغضروف في المفاصل الذي يحدث له تآكل أو انكماش من خلال الاستخدام المستمر ويمكن أن يضيف هذا مزيدًا من الضغط على المفاصل .
فوائد الكوارع للنساء
