EN
العديد منا لا يعرف فوائد الكركم بشكل كبير، نظرا لانه لا يملك رائحة، إلا ان لونه قوي حين يتم وضعه على الطعام، ولكن أثبتتالعديد من الدراسات والأبحاث ان عصير الكركميعتبر مشروبا صحيا ومنعشا، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية.
يحتوي الكركم على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية، وذلك لأنهيحتوي على الكركمين وهي المادة الكيميائية النباتية الأساسية في الكركم، وتساهم في علاج فقدان الشهية و جروحالسكري وأمراض الكبد والتهاب المفاصل والأمراض الالتهابية، ومن أبرزفوائد عصير الكركم.
1- مكافحة مرض الزهايمر
يعد كل من الكركمين وحمض الستريك من مضادات الأكسدة القوية ولهما تأثيرات قوية مضادة للالتهابات المسببة للأمراض. يمكن لعصير الليمون والكركم أن يساعد في التغلب على الضرر التأكسدي الدماغ، وتقليل الالتهاب ومنع التدهور المعرفي وتراكم الأميلويد. ويمكن أن تؤدي تلك الفوائد إلى تقليل احتمالات الإصابة بمرض الزهايمر والوقاية منها.
2- تقليل أعراض الاكتئاب
يعمل عصير الليمون مع الكركم كمضاد للاكتئاب، بفضل مكوناته العشبية التي تساعد على ضبط أداء المخ، حيث يساعد في تقليل أعراض الاكتئاب مثل التوتر والتعب وفقدان الاهتمام والشهية ومشاكل النوم والتهيج والغضب وتقلب المزاج والأفكار الانتحارية.
3- تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
وفقًا لـ دراسةعلمية بريطانية، يُظهر الكركمين قدرة قوية مضادة للأكسدة عند درجة الحموضة المحايدة. ونظرًا لأن حمضالستريك يحتوي على درجة حموضة محايدة، فإنه يمكن أن يساعد في تنشيط الجسم عند امتصاصه بشكل صحيح.
كما يمكن أن يقضي مكون الكركمين في العصير على الخلايا الخبيثة بشكل مبرمج ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
وتشير دراسة أجراها باحثون من جامعات كينكي وكيوتو وناغويا اليابانية، إلى أن الكومارين الموجود في قشر الليمون له عوامل وقائية كيميائية واعدة.
4- حماية الكبد
تشير إحدى الدراسات، أجراها علماء المركزالقومي للبحوث في مصر، إلى أن حمض الستريك يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي الناتجعن الذيفان الداخلي بما يحول دون إصابة الكبد بالتليف. كما أن للكركمين تأثيرا وقائيا على الكبد ضد الإجهاد التأكسدي الناجم عن الزئبق، مما يوضح أن عصير الليمون مع الكركم يمكن أن يساعد في حماية الكبد وتحسين وظائفه.
5- تقوية الجهاز المناعي
وفقًا لنتائج دراسة أجراها باحثون بجامعة أكسفورد، يؤثر النشاط المضاد للأكسدة لكل من الليمون والكركم بشكل إيجابي على الخلايا الليمفاوية والبلعومية. إن الخلايا الليمفاوية هي أحد أنواع خلايا الدم البيضاء التي تساعد في محاربة العدوى بينما الخلايا البلعومية فهي نوع من خلايا الدم البيضاء الكبيرة التي تساعد في تحديد مسببات الأمراض في الجسم، وتحاصرها ثم تقضي عليها.
6- سرعة شفاء الجروح
يتمتع كل من فيتامين C والكركمين بقدرات فعالة على المساعدة في سرعة التئام الجروح. ويعزز، بحسب ما جاء في دراسة نشرتها دورية Wound Repain and Regeneration العلمية، كلاهما التعبير عن الكولاجين بواسطة الخلايا الليفية التي تساعد بشكل أكبر على زيادة تكوين الأنسجة الحبيبية وتضميد الجروح بمعدل أسرع. كما أنها تساعد في منع خطر الإصابة بعدوى في الجروح بسبب أنشطتها المضادة للبكتيريا.
7- إنقاص الوزن
يساعد الكركمعلى تحسين التمثيل الغذائي في الجسم والتحكم في الجوع. كما يمنع تراكم الدهون في أنسجة المعدة والكبد. من ناحية أخرى، يساعد فيتامين C الموجود في الليمون على حرق الدهون. يساهمانمعًا في تقليل الوزن والحفاظ على وظائف الجسم المناسبة.
** مصدر الخبر من موقعBoldsky
