EN
قالت منال عز الدين ، خبيرة الصناعات الغذائية ، إن اللبن غذاء "معجزة" ، فهو يحتوى على البروتينات والكربوهيدرات والدهون والمعادن ، معقبة : " لا غنى عن الحليب الطبيعي " .
وأكدت الدكتورة منال عز الدين ، عبر "زووم" ، لبرنامج "صباح الخير يامصر" ، والمذاع على فضائية القناة الأولى ، أنه مهما تنوعت أصناف الألبان ، مثل لبن اللوز والشوفان وغيرهم ، فهذا لا يغني عن اللبن الطبيعي ، وهو بمثابة وجبة غذائية كاملة ، ومصدر للطاقة المتكاملة .
وأوضحت خبيرة الصناعات الغذائية أن نسبة الكالسيوم بـ اللبن الطبيعي ، ليس لها بديل في المنتجات الأخرى ، لافتة إلى أن كوب اللبن الواحد يحتوي على 8 جرام زينك .
وكشفت أن المنتجات المنتشرة والتي تندرج تحت مسمى "خالي الدسم" ، هي سبب في انتشار مرض هشاشة العظام ، لأنها لا تحتوي على البروتينات المتكاملة .
ولفتت إلى أن الإضافات الزائدة على اللبن ، مثل الشاي والكاكو ، تكون ضارة بالجسم ، خاصة الشاي ، لأنه يفقد من قيمة الفسفور والكالسيوم في اللبن ، والكاكو يتحد مع أحماض اللبن ؛ ويسبب حصوات الكلى ، على عكس الموز والبن ، فهما لا يفسدان اللبن .
