يقدم الشيف الشربيني نوع سلطة جديدا، وهي سلطة البطاطس بدبس الرمان بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي ومغذٍ.

مقادير سلطة البطاطس بدبس الرمان

4 حبات كبيرة بطاطس
نصف كوب دبس رمان
نصف كوب زيت زيتون
5 فصوص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة شطة مجروشة
1 ملعقة كبيرة كزبرة
فلفل أسود
ملح
2 كوب بقدونس مفروم
كابوتشا
عصير ليمون

طريقة تحضير سلطة البطاطس بدبس الرمان

* تقشر البطاطس ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة، وتوضع في ماء مملح لبضع دقائق، ثم تصفى.

* في مقلاة عميقة يسخن الزيت وتقلى البطاطس لتصبح ذهبية اللون، وتترك لتبرد.

* في وعاء، يخلط دبس الرمان، زيت الزيتون، الثوم، الشطة، الكزبرة، الملح، الفلفل وتقلب المكونات لتختلط مع بعضها.

* تضاف البطاطس وتقلب لتختلط جيدا وتتشرب بالصلصة •يضاف البقدونس ويقلب ليختلط قبل التقديم مباشرة. ​