EN
يعد المندى من اكثر الأكلات الخليجية شعبية فى دول الخليج وباقي الدول العربية حيث يتمتع بمذاق شهى ويمد الجسم بكمية كبيرة من البروتين ويشعر من يتناوله بالشبع والطاقة بسبب التوابل الخاصة التى تضاف له والتى تمنحه مذاقا رائعا.
يعد المندي وجبة متكاملة حيث يحتوي على الـ 3 عناصر الرئيسية التى يحتاجها الجسم فى الوجبة الواحدة ليستمر فى العمل بشكل صحى ، وهى البروتين، النشويات والكربوهيدرات ، والفيتامينات والاملاح المعدنية وجميعها متوفرة فى المندى لذا يعد طبق رئيسي مميز يمكنك تقديمه لأسرتك أو فى العزومات والمناسبات .
إقرأ أيضا
يبحث عدد كبير من النساء عن طريقة عمل المندي الخليجي ليتمكن من اعداده في المنزل مثل اشهر المطاعم الخليجية.
نقدم لكمطريقة عمل المندى بخطوات الشيف زينب مصطفى صاحبة برنامج بالصحة والراحة على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير المندى
للدجاج :
أربع قطع حبهان
دجاجة صغيرة
قرنفل
كمون
كزبرة جافة
كركم
زنجبيل بودرة
قرفة ناعمة
كارى
ماء بصل
زيت
أرز
كوب أرز بسمتى
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
قرفة عيدان
ورق لورا
حبهان
قرنفل
فلفل حار
ماء زيت
ملح فلفل أسود
ليمون أسود مجفف مشقوق بالسكين
ثمرة طماطم صغيرة منزوعة البذر والقشر
طريقة عمل المندى
* اخلطى كل التوابل الخاصة بالدجاجة جيدا ثم وزعيها عليها جيدا ومن الداخل والخارج واتركيها فى الثلاجة ساعتين تقريبا
* فى حلة بها زيت طهى على النار حمري البصل المفروم حتى يذبل قليلا ثم ضعي عيدان القرفة وورق اللورا والقرنفل الصحيح والليمون الأسود .
* ضعي الأرز البسمتى المغسول والمصفى وقلبي الخليط جيدا ثم أضيفي الطماطم المفرومة وقلبى جيدا وضعي الماء واتركيه حتى يتشرب.
* في صينية مناسبة ضعي طبقتين من ورق الألومنيوم وشرحيهما ثم ضعى الأرز البسمتى ثم رصى قطع الدجاج على الأرز وغطيه بورق ألومنيوم آخر ثم ادخلي الصينية الفرن حتى تنضج.
ينصح باستخدام الخضروات الطازجة وشراء جميع مكونات الطبخ من اماكن مضمونة وموثوقة لضمان جودة المواد المستخدمة فى هذا الطبق والحصول على أفضل طعم للمندي.
