EN
الشاى الأخضر، من المعروف عنه قمع الشهية وفقدان الوزن، ولكن الكثير منا لا يقبل على تناوله لمذاقه المر، لذلك نقدم طريقة عمل كوب شاي أخضر بدون طعم مر.
فيما يلي نصائح تضمن لك الحصول على كوب شاي أخضر بدون طعم مر للشيف الشربيني:
-تتعدد وتختلف ماركات الشاي الأخضر في الأسواق، لكن إذا كنت ترغب في تناول شاي أخضر بدون طعم مُر، عليك اختيار شاي عالي الجودة.
-المياه المستعملة في عمل شاي أخضر، يجب أن تكون مفلترة أو معدنية، فمياه الحنفية يوجد بها شوائب تؤثر على طعم الشاي وتضعفه، وأحيانًا استعمالها ينتهي بكوب شاي أخضر مغطى بطبقة زيتيّة.
-من الخطأ استعمال مياه مغلية من قبل في عمل شاي أخضر، حيث يجد البعض باقي مياه لازالت موجودة في الغلاية من استعمال سابق، فيزيدها لاستعمالها، وهو خطأ يؤثر على طعم الشاي.
-المياه المغلية لا توضع مباشرة على الشاي الأخضر، ويجب ألا تزيد درجة غليانها عن مائة درجة مئوية حتى لا تفقد نسبة الأكسجين فيها وتسبب طعم المرارة في الشاي الأخضر.
طريقة عمل شاي أخضر :
-ضع المياه في الغلاية
-انتبه ألا تغلي المياه كثيرًا حتى لا تفقد نسبة الأكسجين فيها.
-بقليل من المياه المغلية، قم بتسخين براد الشاي المجهز لتحضير الشاي الأخضر فيه، ثم تخلص منها، والغرض هنا الحفاظ على درجة حرارة الشاي ساخن مدة أطول عند وضعه مع المياه.
-البراد الآن أصبح فارغا وساخنا، فإذا كنت تستعمل شاي أخضر باكيت، افرغ محتويات الكيس في البراد، وفوقه مياه ساخنة بعدما تهدأ من الغليان.
-يغطى البراد ويحكم جيدًا حتى يتخمر الشاي في المياه، مدة لا تزيد عن خمس دقائق، أو حسب رغبتك في درجة تناول ثقل الشاي.
-بعد خمس دقائق، يصب الشاي من خلال مصفاه ضيقة في كوب زجاجي، ويصبح جاهزًا للتقديم وساخنًا.
طريقة عمل شاي أخضر
إضافات مع الشاي الأخضر:
يمكنك إضافة بعض شرائح الليمون إلى الشاي الأخضر بعد صبه في الكوب أو أوراق النعناع الخضراء الطازجة.
إذا كانت الإضافات مجففة، كأوراق الياسمين أو أوراق النعناع المجفف، أو غيرها من الزهور المجففة، تضاف وقتها مع الشاي الأخضر في البراد لتخمر معه وتصفى قبل صبه في الكوب.
