EN
اليوسفى فوايدة كثيرة و متنوعة و هو من الفواكه الشتوية اللى بتعالج البرد ، وكمان اليوسفى بيتميز بالعديد من المكونات الغذائية اللى بتمنح البشرة و الجسم فوائد كثيرة ، وكمان بيساعد على الوقاية من بعض الامراض .
لذا قدمت الدكتورة سوسن غزال خبيرة التغذية، عبر صفحتها الشخصية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، فوائد اليوسفى.
من اهم فوائد اليوسفى :
١- يمنح الجسم الحديد
بيساعد اليوسفى فى عملية امتصاص الجسم للحديد من الاطعمة
٢- غنى بفيتامين سى
يساعد فيتامين سى فى المحافظة على نضارة البشرة و على منع تكون حبوب او تجاعيد فى البشرة ، وذلك لامتلاكه على كميات كبيرة من المواد المضادة للاكسدة
٣- ينشط الامعاء
يعمل اليوسفى على تنشيط حركة الامعاء لاحتوائه على كميات كبيرة من الالياف اللى بتساعد على تنشيط الامعاء و علاج الامساك
٤- احتوائه على فيتامين ا و فيتامين ب 16
يعالج فيتامين ا تلف البشرة و اى مشاكل فى البشرة ، و يساعد فيتامين ب 16 على نمو الشعر
ه- يقى من السرطان و امراض القلب
تناول البرتقال و اليوسفى بانتظام يقى من الاصابة بامراض القلب و الازمات القلبية
٦- يخفض ضغط الدم
يكون مفيد لاصحاب ضغط الدم المرتفع و يساعد على سيولة الدم و عدم تجلطه
٧- يقوى المناعة
لانه غنى بالعناصر المضادة للالتهابات و العناصر الطاردة للسموم
وفى هذا السياق نقدم لكم طريقة عمل مربى اليوسفى..
المكونات :
قشر 1 كيلو من البرتقال شرائح رفيعة ( القشر البرتقالي ، و أبتعدي عن الجزء الأبيض ) .
عصير 1 كيلو برتقال .
قشر 1/2 كيلو مناليوسفي.
كيلو يوسفي معصور باليد ، و مستخرج منه العصير و اللب .
1/2 كوب عصير ليمون .
600 جم سكر .
للتنكيه ( حسب الرغبة ) : أعواد قرنفل ، نجمة الينسون ، قرنفل حب .
قشر 1 كيلو من البرتقال شرائح رفيعة ( القشر البرتقالي ، و أبتعدي عن الجزء الأبيض ) .
عصير 1 كيلو برتقال .
قشر 1/2 كيلو مناليوسفي.
كيلو يوسفي معصور باليد ، و مستخرج منه العصير و اللب .
1/2 كوب عصير ليمون .
600 جم سكر .
للتنكيه ( حسب الرغبة ) : أعواد قرنفل ، نجمة الينسون ، قرنفل حب .
طريقة عمل مربي البرتقال :
يغلي القشر جيدا مع تغيير الماء علي الأقل 3 مرات ، للتخلص من طعم القشر المر .
يصفي القشر جيدا ، و ينقل لوعاء كبير لتحضير المربي ، و يضاف له العصير و السكر ..
يغلي الخليط ، و يترك علي نار هادئة حتي يتكثف العصير ، و يصبح القشر شفاف .
يرفع الخليط من علي النار ، و يترك ليله كامله ، و في اليوم التالي يضاف الجيلي ، و يترك الخليط يغلي حتي يتكثف .
يرفع من علي النار ، و يعبأ في برطمانات معقمة
يصفي القشر جيدا ، و ينقل لوعاء كبير لتحضير المربي ، و يضاف له العصير و السكر ..
يغلي الخليط ، و يترك علي نار هادئة حتي يتكثف العصير ، و يصبح القشر شفاف .
يرفع الخليط من علي النار ، و يترك ليله كامله ، و في اليوم التالي يضاف الجيلي ، و يترك الخليط يغلي حتي يتكثف .
يرفع من علي النار ، و يعبأ في برطمانات معقمة
