EN
العدس الأصفر غني بالألياف ، مما يدعم حركات الأمعاء المنتظمة ونمو بكتيريا الأمعاء الصحية، ويمكن أن يؤدي تناول العدس إلى زيادة الوزن وتحسين وظيفة الأمعاء بشكل عام .
علاوة على ذلك ، يحتوي العدس على مجموعة واسعة من المركبات النباتية المفيدة التي تسمى المواد الكيميائية النباتية ، وكثير منها يقي من الأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2،العدس مصدر ممتاز لفيتامينات ب والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك، كما أنها مصدر كبير للبروتين والألياف النباتية.
فوائد العدس الأصفر
من المعروف أن بعض مركبات البوليفينول الموجودة في العدس ، مثل البروسياندين والفلافانول ، لها تأثيرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وقائية للأعصاب، ووجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن العدس كان قادرًا على تثبيط إنتاج الجزيء المعزز للالتهاب cyclooxygenase-2
ويرتبط تناول العدس بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل عام ، حيث أن له آثارًا إيجابية على العديد من عوامل الخطر،علاوة على ذلك ، قد تكون البروتينات الموجودة في العدس قادرة على منع مادة الأنجيوتنسين الإنزيم المحول (ACE) ، والتي تؤدي عادةً إلى انقباض الأوعية الدموية وبالتالي زيادة ضغط الدم .
فوائد العدس البرتقالي
يحتوي العدس على مثبطات التربسين ، والتي تمنع إنتاج الإنزيم الذي يساعد عادةً في تكسير البروتين من نظامك الغذائي،ومع ذلك ، يحتوي العدس بشكل عام على كميات قليلة من هذه ، ومن غير المحتمل أن يكون للتربسين من العدس تأثير كبير على هضم البروتين .
يحتوي العدس على مضادات المغذيات مثل مثبطات التربسين وحمض الفيتيك ، مما يقلل من امتصاص بعض العناصر الغذائية، سيقلل نقع العدس وطهيه ، ولكن بغض النظر عن ذلك ، ستستمر في امتصاص غالبية العناصر الغذائية.
فوائد العدس للنساء
استقرار نسبة السكر في الدم: إن الحرق المطرد والبطيء للكربوهيدرات الموجودة في العدس يجعلها خيارًا رائعًا لمنع حدوث ارتفاعات وانخفاضات في نسبة السكر في الدم ، مما يؤدي إلى الجوع والإفراط في تناول الطعام للعديد من النساء، يمكن أن يكون العدس جزءًا مهمًا من خطة إنقاص الوزن للنساء اللواتي يقتربن من سن اليأس.
نسبة عالية من الحديد: يعد العدس بديلًا رائعًا للحوم الحمراء ويجب أن يكون عنصرًا أساسيًا في الوجبات الغذائية لجميع النساء ، وخاصة النساء النباتيات أو النباتيات.
فيتامينات ب: مصدر كبير للعديد من فيتامينات ب ، ويعزز الطاقة والمناعة.
انخفاض نسبة الكوليسترول: نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان ، يمكن أن يساعد العدس في خفض الكوليسترول والمساعدة في الهضم.
فوائد العدس البني
يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم، إذا كنت تعاني من صعوبة في النوم ، أو تعاني من الإجهاد أو الإرهاق ، فقد يستفيد جسمك من الاستهلاك المنتظم للمغنيسيوم، ويمكن أن يكون العدس مصدرًا رائعًا بنسبة 71 مجم لكل كوب من العدس المطبوخ.
يوفر البوتاسيوم والفولات والحديد في العدس أيضًا الكثير من الفوائد، يقاوم البوتاسيوم الآثار السيئة للملح ويخفض ضغط الدم ، حمض الفوليك يحمي قلبك ويدعم جسمك في تكوين خلايا الدم الحمراء، إذا كنت حاملًا ، فإن حمض الفوليك مهم لنمو طفلك. كما أن الحديد يساعد في درء التعب .
فوائد العدس للرجيم
على الرغم من أنها تحتوي على جميع هذه العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والبروتين والمعادن والفيتامينات ، إلا أنها لا تزال منخفضة في السعرات الحرارية ولا تحتوي على دهون تقريبًا، كوب واحد من العدس المطبوخ يحتوي فقط على حوالي 230 سعرة حرارية ، لكنه لا يزال يجعلك تشعر بالشبع والرضا.
فوائد العدس الأسود
انخفاض الكولسترول
تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم لأنها تحتوي على مستويات عالية من الألياف القابلة للذوبان، يقلل خفض مستويات الكوليسترول من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية عن طريق الحفاظ على نظافة الشرايين.
صحة القلب
أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل العدس يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنها مصدر كبير لحمض الفوليك والمغنيسيوم ، اللذين يساهمان بشكل كبير في صحة القلب، حمض الفوليك يخفض مستويات الهوموسيستين ، وهو عامل خطر خطير للإصابة بأمراض القلب، يحسن المغنيسيوم تدفق الدم والأكسجين والمواد المغذية في جميع أنحاء الجسم. ترتبط المستويات المنخفضة من المغنيسيوم ارتباطًا مباشرًا بأمراض القلب ، لذا فإن تناول العدس يفيد صحة القلب.
أضرار العدس الأصفر
لا توجد أضرار صحية لتناول العدس بشكل مستمر، ولكن يمكن ان يسبب التناول المستمر للعدس في تعب المعدة، وذلك بالأضافة إلى زيادة الوزن.
فوائد العدس للأطفال
يزيد الطاقة
إنها تزيد من الطاقة الثابتة البطيئة الاحتراق بسبب الألياف والكربوهيدرات المعقدة، يعتبر العدس أيضًا مصدرًا جيدًا للحديد ، والذي ينقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم وهو مفتاح لإنتاج الطاقة والتمثيل الغذائي.
اقرأ ايضًا|تعرف على فوائد شوربة العدس .. أهمها رقم 3
المصدر موقع healthline
