طريقة عمل التيراميسو بأنواع مختلفة

التيراميسو أحد الحلويات التي انتشرت مؤخرًا، واشتهرت بشكلها المميز بجانب طعمها الجميل، ونظرًا لارتفاع سعرها في المطاعم مع زيادة تكلفتها إذا تم تحضيرها بوصفتها الأصلية وبمكوناتها الأساسية، سنتعرف معًا على وصفة اقتصادية لتحضير التيراميسو بمكونات بسيطة وغير مكلفة، على طريقة الشيف زينب مصطفى.

- أهم ما يميز وصفة التيراميسو هو تحضيرها بالجبن الماسكاربوني، وحتى نجعل الوصفة اقتصادية وبسيطة نستبدلها بالجبن الكريمي مع الكريم شانتي لتوافرهما بشكل أكبر مع انخفاض ثمنهما.

- وعن الطبقة الأساسية للتيراميسو سنعتمد على الكيك بأي نوع، بدلًا من البسكويت السافويار، وهو ما يجعل الوصفة أبسط وأكثر اقتصادية، ومن الممكن استغلال الكيك المتواجد "البايت" لأنه في العادي سيبلل بخليط القهوة السريعة، مما سيجدد طعمه ليناسب التيراميسو.

- أما عن تزيين التيراميسو فعيلنا استغلال الكاكاو بدلًا من الشوكولاتة المبشورة، والفول السوداني بدلًا من أنواع المكسرات مرتفعة الثمن، اليكم طريقة عمل تيراميسو للشيف زينب مصطفى.

مقادير تيراميسو

بسكوت سافويار  حسب الحاجة
1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
200 جرام جبنة ماسكربوني  أو جبنة كريمي أو قشطة علب
2 ملعقة كبيرة سكر
كاكاو  حسب الرغبة
2 صفار بيض
رشة ملح
2 بياض بيض
كريم شانتي حسب الحاجة

طريقة تحضير تيراميسو

* تذاب القهوة في الماء

* يبلل البسكويت في خليط القهوة، ويرص كطبقة في البايركس أو يضاف على البسكويت مباشرة في البايركس

* بالمضرب الكهربي تضرب الجبنة والسكر والكاكاو وصفار البيض وبياض البيض والملح

* يضاف الكريم شانتيه للخليط ويقلب كل الخليط برفق

* تفرد طبقة من خليط الجبنة

* تضاف طبقة أخرى من البسكويت وطبقة من خليط الجبنة

* يزين الوجه بالكاكاو والقشطة، ثم تقدم

طريقة عمل تيراميسو مانجو

تيراميسو مانجو من الحلويات الغربية اللذيذة والسهل تحضيرها فى المنزل على طريقة الشيف غادة جميل مقدمة برنامج اتفضلوا عندنا.

مقادير تيراميسو مانجو
ليدي فينجر
زبدة مذوبة
مانجو جبنة كريمي
قهوة سريعة الذوبان
عصير مانجو
سكر بودرة
قرفة
بودرة كريمة مخفوقة
حليب محلى مكثف

طريقة تحضير تيراميسو مانجو
* تخلط الزبدة مع القرفة وعصير المانجو والقهوة سريعة الذوبان
* يغمس الليدي فينجر في الزبدة
* في وعاء التقديم يوضع الليدي فينجر
* ثم الكريمة وقطع من المانجو
* وتعاد الطبقات مرة أخرى
* وتترك لتبرد في الثلاجة
* وتقدم باردة