EN
يعتبراللانشونمناللحوم المصنعة التي يحرص الكثيرون على شرائها من المحلات، لذا قدمت الشيف غادة جميل مقدمة برنامج اتفضلوا عندنا طريقة عمل اللانشون في المنزل.
اقرأ أيضا..
مقادير لانشون بيتي
1 كيلو أوراك دجاج مفرومة
1 ملعقة كبيرة عسل أبيض
2 بيض
ربع كوب زيت
2 ملعقة كبيرة دقيق
3 قطع جبنة مثلثات (أو 3 ملاعق جبنة مطبوخة أكواب بدون نكهة)
ملح وفلفل أبيض
1 ملعقة كبيرة بودرة بصل
نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة بابريكا
كزبرة جافة
بودرة حبهان
-للحشوة
زيتون اخضر او فلفل اسود حصى
طريقة تحضير لانشون بيتي
- في الكبة، يوضع الدجاج المفروم وكل التوابل ويضرب الخليط جيدا
- يضاف البيض والزيت والعسل والجبن، ويضربوا مع بعضهم جيدًا
- ثم يضاف الدقيق ويضرب الخليط جيدًا مرة أخرى
- يوضع الخليط على ورق زبدة ويحشى حسب الرغبة، بزيتون أو فلفل أسود حب، ثم يلف جيدًا بورق الزبدة ليشكل رول ويقفل من الجهتين.
- يلف في ورق فويل ويبرم جيدًا ويقفل من الجهتين
- يوضع رول اللانشون في بايركس صغير، ثم يوضع في بايركس أكبر منه.
- يملأ البايركس الكبير بالماء المغلي حتى النصف ونضع في الماء 2 ورق لورا وملح وفلفل أسود وملعقتي خل
- يدخل الفرن على درجة 160 لمدة ساعة ونصف أو على البوتاجاز على نار هادئة جدًا.
- بعد مرور الوقت تنزع طبقة الفويل، ثم يدخل الثلاجة ليبرد تماما لمدة 5ساعات ثم يقطع ويقدم
