لحم الديك الرومي المشوي بالفرن مع الخضار المشكل، من الأكلات المفضلة لدى كثير من الناس حول العالم خاصة في أيام العطلات، كما أنها من أنواع الطعام الذي يتم الاحتفال بها ويحظى بشعبية كبيرة بين العديد من الثقافات كطعام احتفالي تقليدي.

وكشف موقع هيلث عن طريقة عمل الديك الرومى المحمص مع الخضار.

المكونات لعمل الديك الرومي

1 ديك رومي طازج من الحجم المفضل لديك

ملح وفلفل أسود

1 ليمون شرائح

1 ملعقة كبيرة زعتر طازج

3 بصل اسباني مقشر ومقطع مكعبات

1 رأس ثوم مقشر ومقطع إلى شرائح

1/2 كوب زيت زيتون

10 حبات بطاطس حمراء مقطعة مكعبات

4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة

8 حبات جزر مقشرة ومقطعة مكعبات

3 رؤوس شمر، مُنظف من السعف والأجنحة.

في وصفتنا السرية اللذيذة هنا سنطبخ الديك الرومي في ثلاث خطوات رئيسية
التحضير للخطوة الأولى:

قم أولًا بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
تنظيف الديك الرومي من الداخل عن طريق إزالة الحوصلة وغسل الطائر من الداخل والخارج.
نظف الطائر من الخارج عن طريق إزالة أي ريش ضئيل وإزالة الدهون الزائدة ثم جفف الخارج.
ضع الديك الرومي في صينية تحميص مناسبة.
يضيف الملح والفلفل داخل تجويف الديك الرومي قبل حشو التجويف.

الخطوة الثانية الحشو :

يُحشى التجويف بالبصل المقطّع إلى أرباع والزعتر والليمون والثوم.
ادهن الجزء الخارجي من الديك الرومي بالزبدة والقليل من الملح والفلفل.
بعد خطوة تنظيف الأسنان بالفرشاة، نقوم بربط الأرجل معًا بخيط ولف أطراف الجناح تحت الجسم.
قطعي باقي البصل إلى شرائح ورشي عليها بعض زيت الزيتون ثم وزعيها في المقلاة حول الديك الرومي.
احفظ الديك الرومي في الفرن على درجة 350 فهرنهايت لمدة ساعة.

المرحلة النهائية لعمل الديك الروم المحمص:

نخلط البطاطس والجزر والشمر والملح ونرش زيت الزيتون ونضيف المزيج الى صينية التحميص.
احتفظ بالديك الرومي بالخضروات في الفرن لمدة 90 دقيقة.
عندما ينضج الديك الرومي ، أخرجه من الفرن وقم بتغطيته بورق الألومنيوم لمدة 20 دقيقة.
نقطع الديك الرومي إلى شرائح ونقدمها في طبق مع الخضار المشوية.

النصائح والحيل:

يمكنك اختبار ما إذا كان الديك الرومي تم تسويته عن طريق القطع بين الساق والفخذ ومعرفة ما إذا كانت العصائر نقية.
يمكنك إعادة الخضار إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.