EN
غسل الخضروات يحتاج الي غسل وتنظيف جيدا وخصوصا خضروات ورقية مثل الخس والفجل و الكرنب والجرجير والفواكه مثل العنب والحرنكش.
ونصحت الدكتورة سماح نوح خبيرة التغذية لابد من غسلها ورقة ورقة حيث ان تحتوي عليقوقع صغير يكون موجودا بين الأوراق أو الحلزون ويفرز مواد مخاطية وذات رائحة كريهة غير أنه يتلف أنسجة النبات .
ولمنع حدوث عدوي وتلوث جرثومالحل نقع الخضار أو الفاكهة بوعاء به ماء وخل، وبرمنجانات البوتاسيوم لمدة عشر دقايق حتي يتحول لون بنفسجي حتي تضمن قتل اي ميكروب عالق.
ونصحت سماح بفحص اورق الخضار من اي قوقع او حلزون.
