EN
يعتبر اللبن من أكثر الأطعمة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية؛ حيث ان اللبن يمد الجسم بالكالسيوم والدهون الصحية، وهو أحد المشروبات المفضلة عند الأطفال والكبار لما له من فوائد جمة للجسم.
قال الدكتورمحمد حلمي استشاري التغذية العلاجية،ان اللبن أحدأهمالمشروبات الذي تحتويعلى كل العناصر الغذائية الضرورية لبناء الجسم والحفاظ على صحة وحيوية أجهزته المختلفة.
وأشارحلمي في منشور له عبر حسابهالرسمي على فيس بوك، إلىان اللبن يحتوي على نسبة من الكالسيوم لا يحتويها أي طعام آخر، ولكن قد يغفل الكثيرون عن علامات فساد اللبن، عندشربه يمكن ان يتسبب في أضراربالغة للجسم.
وأوضححلمي، من أخطرالخطواتالتي يمكن ان تجعل اللبن العادي او المعلب يفسد، هو ان يتم غليه ووضعه في الثلاجة، ومن ثم نقوم بشربه دون غليه مرة اخرى او تسخينه، لأنه يتعرض للفساد.
وأضاف حلمي، إلى أنه في حالة الاشتباه بـ فساد اللبن من رائحته التي تغيرت وأصبحت أقرب ورائحة الحمض، علينا ان نأخذ مقدار ملعقة واحدة من اللبن، ونضعها بالملعقة مباشرة على النار، في أقل من دقيقة واحدة إما أن يقطع أو يتخثر اللبن وهذا دليل على فساده، أمافي حالة فوران اللبن بشكل عادي فإن اللبن لم يفسد بعد وتستطيعشربةبأمان.
وحذر حلمي، انه يمكن ان يختلط الأمر بين حساسيةوفساد اللبن، حيث يعاني البعض من حساسية اللبن وهي غياب إنزيم اللاكتيز الذي يقوم بدوره بالهضم السليم لحمض اللاكتيلوز الموجود باللبن، وهنا يشعر الشخصبغازات البطن، مع مغص، واسهال عقب تناول اللبن في كل مرة.
اما عن اعراض تسمم اللبن، فقد أوضححلمي، ان ابرز أعراضه تحدث في حالة شرب اللبن الفاسد، فقد يشعر الشخص بنفس الأعراض، ولكن في حالةحدوث الأعراض السابق ذكرها، يجب تناول الماء والسوائل لتعويض الفقد من الماء عن طريق القيئ والاسهال، تجنبا لحدوث جفاف، ويجب أيضا تناول مطهر معوي إن لزم الأمر.
اما عن اعراض تسمم اللبن، فقد أوضححلمي، ان ابرز أعراضه تحدث في حالة شرب اللبن الفاسد، فقد يشعر الشخص بنفس الأعراض، ولكن في حالةحدوث الأعراض السابق ذكرها، يجب تناول الماء والسوائل لتعويض الفقد من الماء عن طريق القيئ والاسهال، تجنبا لحدوث جفاف، ويجب أيضا تناول مطهر معوي إن لزم الأمر.
