بالخميرة والبيكنج بودر.. طريقة عمل كفتة رول بالعجين​

يقدم الشيف الشربيني طريقة عمل كفتة رول بالعجين​، بمذاق لا يقاوم وشكل شهى.

مقادير كفتة رول بالعجين​:

4 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر نصف كوب زيت
1 كوب لبن
ماء دجاج مفروم
بصل
مرقة طماطم
فلفل الوان
فلفل حار
بقدونس
بهارات
ملح
فلفل أسود
للوجه
بيض
لبن
حبة البركة أو سمسم

طريقة تحضير كفتة رول بالعجين:​

* يخلط الدقيق مع خميرة وبيكنج باودر وملح وسكر ولبن وزيت جيدا.

* ثم يضاف الماء ونستمر في العجن حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة.

* يوضع بصل مفروم ومكعب مرقة طاسة على النار.

* يضاف دجاج مفروم أو قطع صغيرة مع طماطم وبقدونس مفروم وبهارات وملح وفلفل وتقلب جيدا حتى تنضج قليلا.

* تقطع العجينة كويرات وتفرد باستخدام نشابة.

* يوضع حشو الدجاج بداخلها وتلف على شكل رول جيدا ثم يضاف بيض ولبن على الوجه وتضاف حبة البركة أو سمسم حسب الرغبة.

* ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم.