ننشر طريقة عمل كفتة الفراخالبسيطة حيث يفضل البعض الدجاج عن اللحوم، واليكي طريقة عمل كفتة الفراخ كالمحلات وبوصفة سهلة ولها تكات خاصة. مقادير عمل كفتة الفراخ:

فراخ مخلية ومفرومة
فصين توم
بصلتين
بقدونس
فلفل
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة بهارات
طريقة عمل كفتة الفراخ:

- نبشر البصل ونعصره من الماء جيدآ ثم يخلط البصل مع الفراخ والبقدونس والتوابل والملح والفلفل الابيض.

- يعجن الكفتة جيدا حتى تخلط جميع المكونات وتتماسك جيدا وبعد ذلك ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تمسك اثناء عملية الشوى.

- قومي بتصبيع الكفتة على اﻻسياخ او على الأيد بماء البصل من أجل أن تعطى نكهة ولون جيد وطعم متميز.

- بعد ذلك نبدأ عملية التسوية على الفحم او على جريل او فى الطاسة ويقدم معها ارز خلطة وسلطة طحينة ومعجون شطة وعلى حسب الرغبة.