EN
هناك العديد من الحميات الغذائية التي تساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة؛ حيث ان فقدان الوزن وحده كفيل بالوقاية من أمراض القلب، ومرض السكري، وغيرها من الامراض المزمنة المنتشرة بيننا، والتي يعد الإصابة بها أمرا مؤرقا.
وقالت الدكتورة مروة شعير خبير التغذية والباحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، ان حميةداش DASH هياختصار لكلمة Dietary Approaches to Stop Hypertension، وهي أحدالأنظمة الغذائيةالتي تجنب الأشخاص الإصابةبـ ارتفاع ضغط الدم، وحماية المرضى منهم من المضاعفات.
وتابعت شعير في تصريح خاص لموقع "صدى البلد" الإخباري، إلى ان حمية داش يمكنها ان تقي من الامراض المصاحبة لارتفاع ضغط الدم، مثل:امراضالقلب والاوعية الدموية والكلىوالسكتات الدماغية، وغيرها من الأمراض الخطيرة؛ حيث يطلق على مرضضغط الدم يطلق عليه طبيا القاتل الصامت.
وتابعت شعير في تصريح خاص لموقع "صدى البلد" الإخباري، إلى ان حمية داش يمكنها ان تقي من الامراض المصاحبة لارتفاع ضغط الدم، مثل:امراضالقلب والاوعية الدموية والكلىوالسكتات الدماغية، وغيرها من الأمراض الخطيرة؛ حيث يطلق على مرضضغط الدم يطلق عليه طبيا القاتل الصامت.
وأكدت شعير، ان من بين فوائد حمية داش انه يمكنها ان تساهم فيالتقليلمن مقاومة الأنسولين،وبالتاليتقي من الإصابةبمرض السكر من النوع الثاني.
وكذلك أشارتشعير، إلى انه يجب استهلاك الاملاح بنسب محددة فيحمية داش؛ حيث لا يجب ان يتعديمستوىالصوديومعن 2400 ملجم اي حوالي 6 جرام ملح في اليوم، وذلك بالنسبة للأشخاص الأصحاء.
أما بالنسبة لمرضى الضغط المرتفع، فقدأوضحتشعير، ان بالنسبة لإستهلاك الصوديوم لهمفي حمية داشفلا يجب ان يتخطوا ٥ جرام ملح في اليوم، وهذا يتطلب بالطبع تجنب الأسماك و واللحوم والجبن والمسليات المملحة، واللحوم المصنعة والمخللات وأكياس المقرمشات، والتقليل من المعلبات وتصفية محتواها وغسلها بالماء.
وكذلك أشارتشعير، إلى انه يجب استهلاك الاملاح بنسب محددة فيحمية داش؛ حيث لا يجب ان يتعديمستوىالصوديومعن 2400 ملجم اي حوالي 6 جرام ملح في اليوم، وذلك بالنسبة للأشخاص الأصحاء.
أما بالنسبة لمرضى الضغط المرتفع، فقدأوضحتشعير، ان بالنسبة لإستهلاك الصوديوم لهمفي حمية داشفلا يجب ان يتخطوا ٥ جرام ملح في اليوم، وهذا يتطلب بالطبع تجنب الأسماك و واللحوم والجبن والمسليات المملحة، واللحوم المصنعة والمخللات وأكياس المقرمشات، والتقليل من المعلبات وتصفية محتواها وغسلها بالماء.
ونوهت شعير، ان الخطوة الأهمعند اتباع حمية داش انه يجب مراجعة الملصقات على العبوات الغذائية، لمعرفة محتواها من الصوديوم، ويراعى تجنب تلك التي تحتوي على مستوي عالى من الدهون المشبعة والدهون المتحولة.
وأكدت شعير، انه يفضل استخدام الملح الطبي في حمية داش لانخفاض محتواها من الصوديوم، وايضا الامتناع عن تناول الأغذيةالجاهزة ونصف جاهزه.
واستكملت شعير، ان حمية داش تهدف إلىالاهتمام بتناول الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه، وبالاخص الأغذية التي تحتوي على البوتاسيوم، والكالسيوم، والتي تتوفر في منتجات الألبانالخالية من الملح، ولكن بشرط عدم المعاناةمن حساسية من اللاكتوز.
وبالنسبة لمن هم مصابون بحساسية اللاكتوز، فقد أضافتشعير، إلى انه ينصح بتناول الألبانالنباتية كـ ألبان الصويا وجوز الهند واللوز، والأرز، وتناول الطحينة كمصدر للكالسيوم النباتي، ويراعي واستخدام الزيوت النباتية وتجنب الأطعمةعالية الدهون والكوليسترول، والاهتمام بـ البقول والمكسرات.
ونصحتشعير، متبعي حمية داشبـ تناول الدواجن والاسماك المنزوعة الجلد والتقليل من اللحوم الحمراء على ان لا تزيد عن مرتين أسبوعيا،ولا تتعدىشريحة صغيرةفي حجمأصابعاليد ومراعاة تناول الأغذيةالعالية في الماغنسيوم والألياف، وتجنب المشروبات المحلاة والمياه الغازية والفوارة.
