أكد باحثون في دراسة جديدة ، أن الإفراط في تناول الأرز قد يزيد من خطر الوفاة بأمراض القلب، وذلك لأن الأرز يحتوي على نسبة كبيرة من الزرنيخ ، بحسب موقع صحيفة ديلي ميل البريطانية .

وأوضح الباحثون أن حوالي 25% من الذين يتناولون الأرز في بريطانيا مهددون بمخاطر صحية عديدة أهمها امراض القلب والأوعية الدموية التي تدخلهم في دائرة الوفاة .

وكشف الباحثون السر وهو أن المادة الكيميائية تتجمع بشكل طبيعي في المحصول، والتي ارتبطت كثيرًا بأمراض مثل السرطان المرتبط بالنظام الغذائي وأمراض الكبد، وفي الحالات الخطيرة يمكن أن تؤدي إلى الوفاة.

وقال البروفيسور ديفيد بولي من جامعة مانشستر، المشارك في الدراسة: إن "25 في المئة من مستهلكي الأرز في إنجلترا وويلز قد يكونون معرضين بشكل أكبر لخطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية بسبب التعرض للزرنيخ"، كما أوضح الباحثون أن الزرنيخ الموجود في الأرز هوالمسؤول عن أكثر من 50 ألف حالة وفاة مبكرة سنويا.