EN
تعد العكاوى من اشهر اللحوم التى يتم تقديمها فى عيد الاضحى خاصة لدى من يحبون الاكلات المصرية الأصيلة ولكى تتمكن المرأة من إعدادها بمذاق مميز ،نقدم لكم طريقة عملطاجن العكاوي بخطواتالشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سى بى سى سفرة .
مقادير طاجن العكاوي
عكاوي
بصل
ثوم
كرفس
كرات
كزبرة خضراء
بطاطس
فلفل حار
طماطم
زيت
أعشاب
مرقة
ملح – فلفل
طريقة عمل طاجن العكاوي
- ابدأيبتقطيع البصل قطع متوسطة وضعيه في حلة بها زيت مع كرفس وفلفل حار وكرات والمرقةواتركيه حتى يصبح لونه مصفرا.
- ضعىالعكاوي واستمري في تقليبها ثمالملح والفلفل ثم الطماطم واتركيها لتغلي بعد اضافة قليل من الماء.
- حمري قطع البطاطس في قليل من الزيت واضيفيها للطاجن
* انقلي الخليط إلى طاجن فخاري ساخن وادخليها الفرن حتى تكمل نضجها ثم قدميها.
