EN
المكونات :
رأس ضأني ' أو لحم راس عجالي '
. 2حبة بصل .
مقدار نصف كيلو طماطم .
حبة فلفل أخضر ' حار .حلو حسب الرغبة ' .
ملعقة كزبرة ناشفة .
راس ثوم مقشر ومهروس .
ملعقة سمن أوزبدة .
زيت نباتي .
اقرأ أيضا..طريقة عمل فخذة ضاني بالفرن
التحضير:
. تسلق اللحمة باضافة الملح والبهار الخاص باللحمة . ثم ترفع من الشوربة .
.نشوح البصل المفروم بقليل من الزيت . نضيف الثوم والكزبرة . ونقلب جيدا . نضيف الفلفل الأخضر ونقلب . ثم نضيف الطماطم ' مهروس جيدا ' ونضيف الملح والفلفل . نتركه يغلر قليلا على نار متوسطة . ثم نضيف القليل من الماء . نتركها تغلي قليلا . ثم نضيف اللحمة . ونترك الخليط يغلي .10. دقائق . نضيف السمن . ونضعها في صينية الفرن .
. ندخلها فرن متوسط الحرارة لتحمر شوية .
. تقدم ساخنة مع العيش البلدي أو الأرز الأبيض.
