EN
مع استعدادات عيد الأضحى ، تعاني النساء من مشكلة رائحة اللحم الضانى التي تجعل الأبناء لا يتناولونها بسبب هذه الرائحة ، خاصة وأن اللحم الضاني له رائحة خاصة شهيرة ، لكن يمكنك التخلص من رائحتها بطرق بسيطة عند طهيها .
إليك أهم الخطوات عند طهي اللحم الضاني للتخلص من رائحته :
اقرأ أيضا
1- قومي أولًا بغسل قطع الحم الضاني تحت الماء وضيفي لها الدقيق وافركيه بها من كل الجهات ثم اغسليها بالخل مع الليمون للقضاء على رائحة الزفارة
2- اسلقي قطع اللحم الضاني في ماء فقط دون أي إضافات حتى تتكون طبقة " الريم" والزفارة
3- تخلصي من هذه الماء ثم ضعي ماء جديد وضيفي لها البهارات والإضافات التي تفضلينها للشوربة مع اللحم واسلقيها مرة أخرى، ويفضل اضافة القرفة و الحبهان وورق الغار والبصل عند السلق
4- بعد سلق اللحم اتركيها تبرد ثم احتفظي بها في الفريزر ثم أخرجيها قبل إعداد الطعام ، فبذلك تستطيعين التخلص من زفارتها .
