EN
يعد الرقاق إحدى أشهر الأكلات التى يتناولها المصريون فى عيد الأضحى مع اللحم وإعداد الأطباق الشهية منه مثل الرقاق باللحمة المفرومة.
ونقدم لكم طريقة عمل صينية رقاق طرى باللحمة المفرومة للشربينى مقدم برنامج الشيف على قناة سى بى سى سفرة.
اقرا ايضا
مقادير رقاق باللحمة المفرومة
رقاق طري
جوزة الطيب
شوربة ساخنة
لحم مفروم
ملح
ورق لورا
حبهان
قرفة
بصل ثوم
أعشاب
زبدة
فلفل أسود
بهارات
طماطم
فلفل اخضر
طريقة عمل رقاق باللحمة المفرومة للشيف شربينى :
فى وعاء على النار حمرى اللحمة مع ملح و فلفل و بصل و ثوم مفروم حتى يتغير لونها .
ضعى ورق اللورا و الحبهان و التوابل و يترك حتى يعصج ثم اضيفى الطماطم و الفلفل الاخضر حتى يكتمل سواها
اضيفي الشوربة حتى تصل لنصف كمية الزبدة ثم قومى ببل الرقاق فيها ثم يوضع فى صينية الفرن .
ضعى خليط اللحمة العصاج ثم باقى طبقات الرقاق مع الزبده المتبقية ويقطع و يدخل الفرن حتى ينضج.
