فى زمن انتشار الفيروسات والأمراض يعاني الكثير من مشكلة ضعف المناعة، لذلك يقدم الشيف الشربيني طريقة عمل سلطة ترفع المناعة وتحارب السرطان.
اقرأ إيضا

الكوب السحري مزيج هائل لرفع المناعة

مقادير سلطة الجرجير بالبنجر

جرجير بنجر مسلوق عين جمل زيت زيتون خل بلسمي عصير ليمون مشروم شرائح فلفل الوان

طريقة تحضير سلطة الجرجير بالبنجر

* يتبل المشروم بالخل البلسمي، ويترك جانبا

* يقطع الخضار ويرص في طبق التقديم

* يتبل بالدريسينج، وتقدم

الدريسينج

* يخلط عصير الليمون، زيت الزيتون، الخل البلسمي

فوائد الجرجير

وذكر موقع " watercress" أن بعض الأطعمةتمتلك تأثير قوى فى حماية القولون من الاصابة بالسرطان بل وعلاجه أبرزها الجرجير لاحتوائهعلى مركبات فعالة.

ويحتوى الجرجير على كميات كبيرة من مركبايزوثيوسياناتفينيل إيثيل (PEITC) والذى يتداخل مع بروتين مهم في تطور السرطان.
تقوم بإيقاف تشغيل إشارة عامل نقص الأكسجة الناقص (HIF) وهي إشارة خاصة بانتشار الأورام السرطانية إلى الأوعية الدموية الأخرى داخل الجسم.

وبهذه الطريقة تتمكن مركبات الجرجير من تجويع الورم ومنع نموه وجعل انتشاره أبطأ.