تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل قلقاس أحمر بمذاق لا يقاوم وشكل جديد لعشاق القلقاس.

إقرأ أيضا

طريقة عمل بصارة الملوخية

مقادير قلقاس أحمر:

قلقاس
عصير طماطم
بصل مفروم
ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
سمنة
كزبرة جافة ناعمة
لحمة مفرومة
بهارات

طريقة تحضير قلقاس أحمر:

* تشوح اللحمة المفرومة في السمنة على النار

* يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات

* تضاف مكعبات القلقاس

* يضاف الماء حتى يغطى خليط القلقاس واللحمة المفرومة

* يوضع عصير الطماطم في إناء على النار ليتسبك

* يضاف خليط الطماطم لخليط القلقاس

* يشوح الثوم في السمنة على النار

* تضاف الكزبرة الجافة الناعمة ويقلب كل الخليط

* تضاف الطشة إلى خليط القلقاس

* يقلب كل الخليط ويغرف ويقدم