EN
الباتون سالية من المقرمشات الشهية التى يعشق تناولها الكثير من الاشخاص بالاخص فى وجبة الإفطار، فالنقدم لكم طريقة عمل باتون سالية من مطبخ الشيف منال العالم.
مقادير باتون ساليه:
4/3 كوب ماء⠀
4/3 كوب زبدة⠀
3 كوب دقيق⠀
2 ملعقة كبيرة سكر⠀
ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة⠀
2 ملعقة صغيرة ملح⠀
الطبقة العلوية:⠀
بيضةكبيرة⠀
ملعقة صغيرة حليب⠀
نصف كوب كمون صحيح⠀
⠀
اقرأ إيضا..
طريقة التحضير:
⠀
-في قدر صغير ضعي الماء والزبدة، سخني على نار هادئة لتذوب الزبدة ويصبح الماء دافىء وليس حار⠀
-في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، السكر، الخميرة والملح، ثبتي مضرب العجين، شغلي على سرعة متوسطة لعدة ثواني لتختلط المواد.⠀
-أضيفي خليط الماء والزبدة، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة متماسكة، اعجني لمدة 4-5 دقيقة.⠀
-ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، ادهني سطحها بقليل من الزيت، اتركيها في مكان دافئ لترتاح ويتضاعف حجمها.⠀
-سخني الفرن لدرجة حرارة 180ْم. ثبتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري صواني قصيرة الحافة.⠀
-الطبقة العلوية: في طبق صغير ضعي البيض والحليب، قلبي بالشوكة لتختلط المواد. أحضري فرشاة صغيرة.⠀
-على قطعة من ورق الزبدة ضعي بذور الكمون.⠀
-خذي مقدار بحجم حبة الجوز من العجينة، ّ على سطح ناشف شكلي العجينة إلى حبل بطول 20 سنتيمتر.⠀
-باستعمال الفرشاة ادهني الحبل بقليل من خليط البيض، امسكي حبل العجينة باطراف اصابعك وقلبيه بخفة في الكمون لتلتصق البذور عليه. ضعي⠀
في الصينية.⠀
-أكملي بقية العجينة بنفس الطريقة. ضعي اصابع الكمون متباعدة في الصواني. اتركيها لمدة 10 دقائق.⠀
-إخبزي اصابع الكمون لمدة 10 دقائق لتصبح ذهبية اللون. قدميها باردة.⠀
