EN
البقسماط من المقرمشات التي يحرص الكثير من الأشخاص على شرائها من المحلات، ولكن يخشي أصحاب مرضى السكر من تناولها حتى لا تتسبب في ارتفاع معدل السكر في الدم، نظرًا لما تحتويه من مكونات غير صحية.
لذا قدمت الشيف سالي فؤاد طريقة عمل البقسماط بأسهل الخطوات و بمكونات صحية تتناسب مع مرضى السكر :
مقادير البقسماط :
كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة عسل أبيض
2كوب دقيق شوفان أو أكثر حسب الإحتياج
ربع كوب بذر كتان
2ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح
-يمكن إضافة الآتي حسب الرغبة :
ملعقة كبيرة نخالة شوفان
ملعقة كبيرة بذور الشيا
ملعقة كبيرة لبن بودر
زعتر جاف
روز ماري جاف
بقدونس جاف
كركم وكاري وبابريكا
شمر وحبة البركة وسمسم
اقرأ إيضا..
طريقة التحضير البقسماط :
تذاب الخميرة والعسل مع الماء الدافئ
ثم يضاف دقيق الشوفان ويقلب ثم الزيت ويقلب وتترك لترتاح حتى يمتص دقيق الشوفان كل الماء ويمكن إضافة القليل من دقيق الشوفان للحصول على عجينة يمكن فردها.
توضع الإضافات حسب الرغبة وحسب الإمكانيات المتوفرة
يشكل البقسماط باليد ويرص على صاج مبطن بورق زبدة و يدهن بالماء ثم يرش عليه حبة البركة.
ضعى الصاج فى الفرن على درجة حرارة هادئة 160 لوقت أطول حتى يتحمص جيدًا ويقدم.
