يحتوي لبن الكفير على نسبة عالية من البكتيريا "الجيدة" والتي تساهم في تحسين صحة الأمعاء، وتقليل خطر الإصابة بمشاكل عسر الهضم، وهو الأمر الذي يساهم في فقدان الوزن .

ويعتبر لبن الكفير مصدر غني بالعناصر الغذائية، مثل: الفيتامينات A و B و K والكالسيوم؛ حيث انه الكفير يساعد في إضافة البكتيريا الجيدة إلى النظام الغذائي على إعادة توازن ميكروبيوم الامعاء، وفقا لما جاء في صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.

اقرأ أيضا |أسطورة كاذبة.. الزبادي بالليمون وعلاقته بإنقاص دهون البطنويعزز شرب لبن الكفير ميكروبيوم الأمعاء الموجود بشكل طبيعي في امعائنا، وهو ما يعزز من وظائف الجهاز الهضمي الحيوية، وتحفيز الجهاز المناعي، ومنع نمو وتوطن البكتيريا الضارة.

كما يفيد شرب لبن الكفير تلك البكتريا الحيوية في التقليل من حدة حالة عدم تحمل اللاكتوز لدى المصابين، وذلك من خلال قدرتها على إفراز إنزيم اللاكتيز الهاضم لسكر اللاكتوز المسبب للحالة.

ويقول البروفيسور بول كوتر عالم الأحياء الدقيقة في مركز تيغاسك للأبحاث الغذائية في كورك ، الذي يدرس الفوائد الصحية للأطعمة المخمرة، إن شرب لبن الكفير يحتوي على تنوع كبير في الكائنات الدقيقة هو الذي يمكن أن يجعله متفوقًا على الأطعمة المخمرة الأخرى كـ الزبادي واللبن العادي.