EN
يعشق الكثيرون تناول "الكيك التايجر"، وبالأخص الأطفال، فإذا كنت من عشاق الكيك التايجر إليك تحضيرها بأقل تكلفة، وأفضل من الجاهز، تقدمها الشيف نجلاء الشرشابي.
طرق تحضير الكيك التايجر:
الأولى "كيس الحلواني"
* يحضر خليط الكيك بطريقته التقليدية ويقسم إلى جزأين.
* يضاف لجزء من خليط الكيك القليل من الكاكاو، ويخفق جيدا لتمام التجانس.
* يصب خليط الكيك الأبيض أولا في صينية مدهونة بالزيت أو السمن.
* يوضع الخليط بالكاكاو في كيس حلواني، يصب أعلى الخليط الأبيض على شكل دوائر، ثم تشكل وترسم خطوط على هذه الدوائر باستخدام عصا خشبية مثل "أعواد الشيش طاووق".
* تدخل الصينية فرنا ساخنا على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة ثم تخرج وتترك حتى تبرد ثم تقطع، حتى لا تتفتت.
الطريقة الثانية "الكبشة"
* يحضر خليط الكيك بطريقته التقليدية، ويقسم إلى جزأين، ويخلط جزء مع الكاكاو.
* تحضر صينية مدهونة بالزيت أو السمن يصب الخليط بالتبادل في شكل دائري باستخدام "الكبشة"، بحيث يكوّن الكيك الأبيض والكاكاو طبقات فوق بعضها كما موضح بالصورة.
* من الممكن ترك الكيك على هذا الوضع والخَبز مباشرة، أو تشكيل الوجه برسم خطوط على هذه الدوائر باستخدام عصا خشبية مثل "أعواد الشيش طاووق"، ما يعطي المزيد من التداخل بين طبقات وألوان الكيك في شكل رائع.
اقرأ أيضا:
نصائح هامة لتحضير كيك التايجر:
- عند تحضير خليط الكيك العادي وفصل كمية منه ليضاف عليه الكاكاو، سيزداد قوامه ويصبح أكثر سمكا مع إضافة بودرة الكاكاو، لهذا يجب تخفيفه قليلا إما بلبن أو مياه حتى يصبح الخليطان بنفس خفة القوام المطلوب.
- عند استخدام عصا خشبية أو أعواد شيش طاووق لتخطيط وجه الكيك، يجب مسحها قبل وبعد ترسيم كل خط على وجه الكيك حتى لا تتداخل ويفسد شكلها.
