طريقة عمل بطاطس بالبشاميل
مقادير فطائر البطاطس :

رشة سكر
3 بطاطس متوسطة الحجم
1/2 كيس من الخميرة الجافة
1/2 كوب من الدقيق
1/2 كوب حليب
1/2ملعقة صغيرة ملح
زيت

طريقة تحضير فطائر البطاطس:

ـ إسلقي البطاطس في وعاء ، ثم نظفيها ونهرسها, ونتركها تبرد.
ـ ضعي الخميرة في اللبن الحليب وأضيفي السكر واتركيه يرتفع.
ـ توضع البطاطس المهروسة الباردة مع الدقيق والملح ، ثم يضاف الخميرة وتدلك.
ـ ضعي العجينة في وعاء غطيها واتركيها لمدة ساعة.
ـ نقطع العجينة إلى قطع صغيرة ونصنع الفطائر بالزيت باليد.
ـ يقلى الفطائر على كلا الجانبين وتقدم