EN
تقدم الشيف أميرة شنب طريقة عمل " منين سادة وبالعجوة " بشكل يناسب أول يوم العيد.
مقادير منين سادة وبالعجوة
1 كيلو دقيق
1 كوب سمسم
نصف ملعقة صغيرة ريحة كحك
رشة ملح ناعم
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة شمر وينسون مجروش
نصف كيلو سمنة
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 كوب لبن دافىء
الحشو
عجوة
1 ملعقة صغيرة ريحة كحك
1 ملعقة صغيرة قرفة نصف كوب سمسم
1 ملعقة كبيرة سمنة
طريقة تحضير منين سادة وبالعجوة
* ترفع مقادير العجوة على النار مع 2 ملعقة كبيرة ماء
* تخلط المكونات الجافة عدا السكر والخميرة، ثم تخفق المكونات مع 400 جم من السمن.
* يخلط اللبن مع الخميرة والسكر ويترك حتى تتفاعل الخميرة.
* تترك العجينة حتى تتخمر ثم تشكل على صاج فرن " ويمكن حشوها بالعجوة"
* يترك حتى يتخمر مرة أخرى.
* يسوى بالفرن على درجة حرارة 190 لمدة من 15 إلى 20 دقيقة ثم يقدم بالهنا.
