EN
العجمية وريحة الكحك من أبرز الأشياء التي تقبل عليها السيدات في الوقت الحالي مع قدوم عيد الفطر، وذلك لتحضير الكعكوالحلويات والبسكويت.
ويقدم الشيف أحمد عادل لـ"صدى البلد"، طريقة عمل العجمية وريحة الكحك بأسهل الخطوات.
مقادير ريحة الكحك :
٥٠ جرام محلب بودر
٥٠ جرام ذر ورد مطحون
٥٠ جرام حبهان بودر
٥٠ جرام قرنفل مطحون
٥٠ جرام كبيرة كبابة صيني بودر
رشه قرفه
طريقة عمل ريحة الكحك :
- اضافه زر الورد مع المحلب مع الحبهان البودر مع القرنفل مع الكبابه الصينى مع رشه القرفه.
- تقليب المكونات جيدا حتى تتجانس.
- تحفظ ريحة الكحك في برطمان زجاجي عند الحاجة.
اقرأ ايضًا:
مقادير العجمية :
١٠٠ جرام عسل ابيض
٧٥ جرام دقيق
٥٠ جرام سمنه
٥٠ جرام سمسم
١٥ جرام رائحه كحك
طريقة عمل العجمية :
- يسخن السمن فى مقلاة صغيرة، ثم يحمر الدقيق فيه على نار هادئة.
- يضاف السمسم الى الخليط مع التقليب المستمر.
- يضاف العسل مع التقليب فورًا ثم خليط رائحة الكحك.
- عندما يبدا الخليط بالغليان ترفع المقلاة عن النار وتُترك لتبرد.
- عندما تبرد تشكل حبات بحجم البندق وتحفظ لحين استعمالها.
