EN
في شهر رمضان لا غنى عن العزومات، لذلك يجب عليكِ الابتكار واختيار وجبات متنوعة وسنقدم لكِ عزومة من تونس ووصفات شهية للإفطار في أجواء مليئة بالفرحة والسعادة للشيف زينب مصطفي.
حوت في الفرن
مقادير حوت في الفرن تونسي
3 سمكة بلطى وسط ثوم بودرة ملح فلفل أسود مجروش كمون ناعم مستردة معجون زيت فلفل أحمر جاف مجروش2 ملعقة كبيرة ماء.
التقديم خس طماطم ودجز بصل حلقات شرائح ليمون
طريقة تحضير حوت في الفرن تونسي
* يخلط الثوم البودرة والملح والفلفل والكمون والمستردة والفلفل الأحمر الجاف والماء للحصول على التتبيلة
* في بايركس ترص حلقات البصل
* ثم يوضع السمك
* ويغطى بالتتبيلة
* ثم ترص على السمك حلقات الليمون وطماطم ودجز
* ويضاف له قليل من الماء
* ويدخل الفرن
بريك تونسي
مقادير البريك التونسي
2 ثمرة بطاطس حلقات 2 فص ثوم صحيح عود روزمارى طازج ماء مغلى رشة ملح 1 ملعقة صغيرة كركم فلفل أسود 2 عود بصل أخضر حلقات4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 علبة تونة مملحة1 بيضة مسلوقة مفرومة2 كوب جبن شيدر 3 بيضة ورق سبرنج رول حجم كبيرزيت للقلى .
التقديم هريسة أوراق بقدونس
طريقة تحضير البريك التونسي
* • يخلط البطاطس مع الثوم والروزماري والملح والكركم والفلفل والبصل الأخضر والبقدونس والزبدة والتونة والبيض المسلوق والجبن الشيدر والبيض
* • يحشى السبرينج رولز بهذه الحشوة
* • وتقلى في زيت قلي
* • وتقدم ساخنة
جواجم
مقادير جواجم تونسي
1 علبة بسكوت سادة مجروش2 موزة حلقات2 تفاحة أصفر مكعبات2 كوب فراولة مكعبات1 كوب شوكولاتة مذابة 1 كوب مكسرات مشكلة 1 كوب مربى فراولة كريمى 200 جرام كريم شانتى 100 جرام جبنة كريمى أو زبادى أصابع بسكوت بالشوكولاتة كاكاو بودرة سبرنكلز
طريقة تحضير جواجم تونسي
* يخلط الجبنة مع الكريم شانتيه
* في كاسات التقديم يوضع الشوكولاتة والبسكويت
* فوقه الموز وخليط الزبادي
* ثم الفراولة والمربى
* ثم طبقة أخرى من خليط الزبادي
* ثم التفاح والمكسرات والكاكاو
