مع حلول شهررمضان تلجأ ربة الأسرة إلى تخزين الثوم، لذا نقدم إليكم طريقة تخزين الثوم الناشف بقشره والثوم الأخضر الطري بكل سهولة مع نجلاء الشرشابي.

المقادير
ثوم أخضر

فلفل ألوان

فلفل حار أحمر وأخضر

ملحطريقة التخزين
يمكن حفظ الثوم (بالقشر كما هو) فى مكان جيد التهوية غير معرض للشمس ويمكن أن تقطع سيقان الثوم الخضراء وتقشر وتجمع أعواد الثوم وتحفظ فى الثلاجة أو الفريزر لتستخدم فى الشوربة ويقشر الثوم الأخضر الطرى الجديد من القشرة الخارجية فقط

1- يفرم الثوم مع الفلفل الحار الأحمر والأخضر والملح فى الكبة
2- يفرم الفلفل الرومى الأصفر مع الثوم والملح (كيلو ثوم مع ¼ كيلو فلفل و4 ملعقة كبيرة ملح
3- يفرم الفلفل الرومى الأخضر مع الثوم والملح
4- يفرم الثوم مع الملح فقط 2 كيلو ثوم مع حوالى 4 ملعقة كبيرة ملح
5- يفرم الفلفل الرومى الأحمر مع الثوم والملح
يحفظ الخليط فى برطمان ويوضع فى الفريزر حتى الاستخدام