EN
طريقة عمل كريب الفراخ بخطواتالشيف أميرة شنب مقدمة برنامج اميرة في المطبخ على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير كريب الفراخ
250 جرام لبن
ملعقة كبيرة زبدة لينة
ملعقة كبيرة زيت ذرة
125 جرام دقيق
3 بيضة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة قرفة
الحشوة
صدور دجاج مسلوقة
كريمة
مايونيز
كاري
بصل احمر مفروم
عصير ليمون
قرفة ناعمة
ملح فلفل
زيت ذرة
زبدة
شوربة كريمة
دجاج
بصل اخضر مفروم
جبنة موتزاريلا مبشورة
الحشوة الثانية
جبنة موتزاريلا مبشورة
جبنة شيدر مبشورة
جبنة روكفور
جبنة بارميزان مبشورة
زيتون اسود مخلى شرائح
دقيق
كريمة
جوزة الطيب
طريقة عمل كريب الفراخ
* اخلطى الدقيق مع الملح والسكر والقرفة جيدا
* اخلطي الزبدة و الزيت مع اللبن و البيض فى الخلاط
* ضيفى الدقيق الى الخليط حتى الحصول على قوام خفيف للكريب
* ارفعى الخليط بواسطة المغرفة و يسوى فى طاسة غيرة لاصقة او طاسة مدهونة بزيت او زبدة
* يترك لمدة 2 دقيق على كل جانب حتى الحصول على اللون الذهبى ثم يرفع
* شوحى الدجاج مع زبدة و زيت و ملح وفلفل و بودرة الكارى
* ضيفى البصل و القرفة و يقلبوا جيدا، وأضيفى المايونيز والكريمة و بودرة شوربة كريمة الدجاج
* ضيفى البصل الاخضر و اتركيه على النار حتى تتجانس المكونات، وأضيفى عصير الليمون ثم يرفع ويحشى داخل الكريب و يلف مثل الرول و يرص فى بايركس
* ضيفى عليه من فوق شوربة كريمة الدجاج ثم الجبنة الموتزاريلا و يدخل الفرن حتى يحمر الوجه.
