يعتبر السميط من أشهى الوجبات التي يفضلها الكبار والصغار ويتم تحضيرها كوجبة إفطار واليكم طريقة عمل السميط التركي الهش.

المقادير

كاسة ماء دافي
كاسة لبن رايب بدرجة حرارة الغرفة
نصف كاسة زيت
اربع ملاعق طعام سكر
ملعقة طعام خميرة
ملعقة شاي بكنك باودر
ملعقة شاي ملح
بيضة واحدة
٦ كاسات طحين ممكن اقل أو أكثر حسب الحاجة إلى أن تتكون عجينة متماسكة وقوية
نص كاسة زبدةالطريقة

- تخلط جميع المواد باستثناء الطحين وتترك عشر دقاذق ثم نقوم بإضافة الطحين على دفعات إلى أن تتكون عجينة متماسكة تترك لتختمر ٤٥ دقيقة ثم تفرد على شكل مستطيل تدهن بالزبدة

-تطوي على شكل اسطوانة ثم تفرد بسمك ٣ سم وتقطع إلى أشرطة وتبرم وتلف على شكل حلقة تدهن بالبيض والحليب وتترك ٢٠ دقيقة.

- تدخل في فرن ساخن مسبقا بدرجة ٢٠٠ من الاسفل فقط عندما تكتسب لون زهري نخفض الحرارة إلى ١٣٠ مع تشغيل الفرن من الأعلى ايضا وتترك نصف ساعة لسحب رطوبة العجين .