"عادة ما تتطلب الفيروسات Norovirirus جرعة إشعاع تبلغ ثلاثة كيلوجرامات (kGy) ، لكننا أظهرنا أن وقت العلاج ينخفض ​​بمقدار النصف باستخدام رذاذ خليط الفاكهة هذا ، الذي يعمل كمضاد حيوي طبيعي، يمنع استخدام هذه المضادات الحيوية الطبيعية من تكسر الخلايا أو تغير اللون البني ، تقارير مونيك لاكروا ، المؤلف الرئيسي للدراسة التي نشرت نتائجها على الإنترنت في 12 فبراير في مجلة علم الأحياء الدقيقة التطبيقية.

فريق البروفيسور لاكروا هو أول من قام باختبار مزيج عصير التوت البري وخلاصة الحمضيات في علاج مشترك، يقول خبير علوم الغذاء: "كل من العصير والمستخلص له القدرة على إزالة الفيروسات عند استخدامه بمفرده ، ولكن عندما يقترن بالبسترة الباردة في نفس العلاج ، تكون تركيزات الفاكهة المطلوبة أقل بكثير".