2كيلو بصل

3 كوب خل أبيض

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة ملح خشن

1 ملعقة صغيرة كركم

فلفل أحمر حار

1 ملعقة صغيرة حبوب خردل

طريقة عمل مخلل البصل:

- ضعي 2 كوب من الخل على النار واتركيه يغلي

- أضيفي البصل حتى يغلي دقيقة ثم نرفعه من على النار ثم ضعي عليه الفلفل "حسب الرغبة" ليغلي غلوه واحده ثم نرفعه

- اطحني حبوب الخردل و ضعيها مع السكر و الملح و الكركم وبعد ذلك التوابل على الخضار وقلبيهم

- أضيفي الخل ول اتضيفي ماء نهائيا وضعى المخلل داخل برطمان زجاجي او بلاستيك جيد