EN
يعد مخلل اللفت من الانواع الشعبية التى تعد جزءا اساسيا من المخللات التى تقدم على مائدة رمضان.
لذا نقدم لكم طريقة عمل مخلل اللفت بخطوات الشيف أسامة السيد :
مكونات مخلل اللفت:
كيلو لفت صغير
7 كوب ماء
10 ملاعق كبيرة ملح
1/2 كوب خل أبيض
1 بنجر متوسط مقطع حلقات أو مكعبات
طريقة عمل مخلل اللفت :
- قطعى اللفت إلى شرائح أو إلى أرباع ويغسل جيدًا ويرش بأربع ملاعق من الملح.
- اتركي اللفت في مصفاة لعدة ساعات للتخلص من الماء.
- اغسليه من الملح ويرص في برطمان ويضاف إليه البنجر.
- قومى بإذابته في الملح في الماء وقليل من الخل ويصب فوق اللفت حتى يغطيه تمامًا.
- اتركيه لمدة أسبوع قبل الاستخدام، وبعد البدء باستخدامه يحفظ بالثلاجة.
- ياخذ اللفت لونًا جذابًا عند إضافة البنجر له لأنه يمتص الالوان وكمية البنجر المضافة تتحكم فى درجة اللون.
