EN
يعد ورق العنب من أشهر الأكلات المصرية القديمة، والتى يمكن أعدادها بطرق مختلفة ولذيذه، ولذلك نقدم لكى طريقة تخزين ورق العنب فى المنزل.
الطريقة الأولى :
تخزين ورق العنب في زجاجات بلاستيكية
نحضر ورق العنب، ثم نقوم بقطع العيدان الموجودة في العنق
نحضر عصاه صغيرة جدًا ونلف عليها خمس أوراق من ورق العنب ثم نسقط ورق العنب في زجاجة بلاستيكية نظيفة وجافة تماما
نقوم بتكرار الخطوة السابقة حتى تمتلئ الزجاجة بالورق ونقوم بتفريغ الزجاجة من الهواء تمامًا ونغلق الزجاجة
نحفظ الزجاجة في مكان بدرجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس ،ويمكن الاحتفاظ به لمدة سنة
الطريقة الثانية :
طريقة تخزين ورق العنب في الفريزر
نحضر ورق العنب ونقطع عروقه ثم ننظفه بشكل جيد
نحضر أكياس خاصة بالتفريز
نضع ورق العنب داخل أكياس التفريز ثم نغلق عليها مع تفريغ الهواء بشكل جيد
ندخل أكياس ورق العنب الفريزر ونتركها لحين الاستخدام
أقرأ أيضًا
الطريقة الثالثة :
طريقة تخزين ورق العنب المسلوق
نقطع أعناق ورق العنب
نحضر وعاء كبير ونضع فيه لتر ماء وثلاث ملاعق ملح وربع ملعقة ليمون وخل ، ونترك الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي خليط الماء
نضيف أوراق ورق العنب للوعاء ،ونتركه لمدة من 30 ثانية إلى دقيقتين حتى يتغير لون ورق العنب
نرفع ورق العنب من ماء السلق لماء مثلج وبعد أن يبرد نرفعه إلى مصفاه حتى يجف تمامًا
نرتب أوراق ورق العنب في أكياس تفريز أو أوعية بلاستيكية جافة ونظيفة تمامًا
ندخل أوراق ورق العنب الفريزر ونتركها حتى وقت الاستخدام
