EN
أصبح شغل النساء الشاغل فى ظل العزل المنزلي والبقاء فى البيت، هو اختيار قائمة طعام مناسبة للإفطار، سواء لزوجها أو أطفالها، تجمع بين كل العناصر الغذائية المفيدة، وفي نفس الوقت تكون خفيفة ويتم هضمها في وقت قصير، حتى لا تؤثر على أدائهم طوال اليوم.
ووفقًا لكثير من الدراسات تعد وجبة الإفطار هي الأهم وإغفالهايصيب الكثيرين بالسمنة والهبوط وانخفاض التركيز.
بيض عيون باللحم المفروم للشيف حسن:
المقادير:
50 مل زيت
150 جم بصل مكعبات
200 جم لحمة مفرومة
50 جم صلصة
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم كركم
5 جم شطة
5 جم بهار
50 جم كسبرة مفرومة
5 بيضات
طريقة تحضير بيض عيون باللحم المفروم:
- نشوح البصل فى الزيت ثم تضاف اللحمة المفرومة ونقلبهم جيدا وتتبل بالملح والفلفل ونقلبهم جيدا وتضاف الكسبرة ونقلبهم جيدا.
-نضع اللحمة فى بايركس ونضيف شرائح فلفل أخضر بشكل دائرى ونكسر فيها البيض وندخله الفرن لدقائق
طعمية إسكندراني محشية الشيف نجلاء الشرشابى
المقادير:
عجينة طعمية
بصل مكرمل
بقدونس مفروم
سجق مقطع صغير
شطة
هريسة
كزبرة حب
سمسم
طريقة تحضير طعمية إسكندراني محشية:
* تحشى عجينة الطعمية بالخضرة والهريسة.
* ثم تقلى في الزيت وتقدم.
الحلو عصير كريز للشيف توتا مراد:
مقادير عصير الكريز:
كوب كريز
2 ونصف كوب ماء
3 ملاعق سكر
3 ملاعق شربات كريز
طريقة تحضير عصير الكريز:
* يقطع الكريز وتزال النواه ثم يوضع الكريز مع السكر والماء.
* يضاف شربات الكريز ثم يفرم الخليط جيدا ثم يقدم باردا.
فطائر المربى للشيف الشربيني:
مقادير فطائر المربى:
3 أكوب دقيق
نصف كوب زيت
ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
رشّة ملح
رشّة سكر
ماء للعجن
مربى مشمش
مربى فراولة أو حسب الرغبة
لبن وسمسم محمص للوجه
طريقة تحضير فطائر المربى:
* نقوم بمزج الدقيق والسكر والملح والخميرة وحليب البودرة في العجانة
* ثم يضاف الماء تدريجيًا لمزج المكونات والحصول على عجينة متماسكة.
* يترك العجين لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تتخمر.
* يحضر العجين ويقطع لكرات ثم يوضع المربى بداخلها.
* نقوم بدهن وجه الفطائر باللبن ويرش الوجه بالسمسم المحمص.
* وتدخل الفرن حتى يصبح لونها ذهبي وجاهزة للتقديم.
* ثم تقدم بالهناء والشفاء.
